腎病並非一朝一夕發生，但問題是很多人缺乏對腎病的了解，對腎病症狀無所察覺，因此在診斷後才發現為期已晚，很多人在診斷時發現是腎衰竭，導致必須 “洗腎” 。

其實若您及時預防，您將可避免成為“洗腎”一族。“洗腎”相對將降低生活素質，從腎功能降低到末期腎衰竭，仍距離一段病發時期，因此若現在開始預防，“洗腎”將不會是您生命的代號！

　那要了解如何預防，首先需要了解腎病。 要了解腎病，就必需理解腎臟操作機能。什麼是腎臟？腎臟是形成尿的器官，俗稱腰子。它位於腰背部兩邊，形狀像蠶豆，左右各一個。腎臟長約10多公分，寬6公分，厚4公分，重約110公克，是一個非常重要的內臟器官，但也很容易發生疾病。

　人體為維持生命需要攝取食物，食物經過代謝後就會產生廢物，腎臟除了維持人體的水分和電解質的平衡外，還有排泄代謝後廢棄物的功能。

　腎衰竭(renal failure)是任何嚴重的腎臟疾病的最後結果。當腎臟因各種疾病的傷害而漸漸失去功能時，稱為慢性腎衰竭。腎臟是人體最重要的排泄器官之一，如果腎臟功能衰退，有害物質就無法排出體外，而引起健康問題。

　許多疾病最終可能導致慢性腎功能衰竭。最常見的原因是腎小球感染（腎小球腎炎）和腎盂感染（腎盂腎炎）。慢性腎功能衰竭會越來越嚴重，其病情惡化的速度取決於原發病，腎功能減退可能逐漸發展，需要許多年才進入末期腎功能衰竭：也可能進展迅速，僅僅幾個月就進入末期腎功能衰竭。

　腎臟因病導致功能受損無法恢復，而致血中尿素氮和肌酸酐濃度升高，則為慢性腎衰竭。其中最嚴重者為末期腎病（尿毒症），此時即需要腎代償治療。

　　慢性腎功能衰竭患者飲食的最主要是限制高蛋白質食物的攝取。因為慢性腎功能衰竭患者攝取高蛋白質食物後，因為腎臟不能完全清除蛋白質代謝所產生的有害物質，常可引起體內的“廢物”蓄積。

　慢性腎功能衰竭患者飲食治療的另一個目標是限制磷酸鹽的攝取和增加鈣的攝取。腎功能衰竭患者常常出現血磷酸鹽水平昇高和血鈣降低。這些病理變化可導致骨骼代謝障礙，使質脆性增高並出現骨痛。

　許多高蛋白質飲食均富含磷酸鹽，因此低蛋白質飲食也可減少磷酸鹽的攝取，通過這種方法可以糾正高血磷症。另外，限制鈉和鉀攝取亦非常重要，它可以預防組織內水聚集和心臟併發症。

　低蛋白質飲食的同時，需增加碳水化合物和脂肪的攝取量，來供應身體正常活動所需的能量。這是非常重要的，因為它可以防止體內蛋白質分解和體重減輕。