葡萄柚(grapefruit)，尤其是紅肉與粉紅肉葡萄柚，是非常好的水果，含有維他命Ａ、Ｃ、葉酸、肌醇、鉀、β胡蘿蔔素、番茄紅素和膳食纖維等活性成分，對於預防癌症、心血管疾病及降低畸形胎兒發生率都非常有幫助。
葡萄柚這麼有益健康，因而獲得美國心臟協會、癌症協會和畸形兒基金會的一致推崇，哈佛大學也予以肯定。然而，研究卻也指出，在服用某些藥物期間，若同時食用葡萄柚（或飲用葡萄柚汁），會導致嚴重的副作用，有時甚至會威脅到生命。
葡萄柚所含幾種抗病防癌的活性成分，其實正是其干擾藥效、甚至起負面作用的元凶；研究顯示，用於治療下列疾病的藥物和健康產品，都不宜和葡萄柚並食，否則身體無法適當代謝藥物，血液中的藥物濃度會過高，導致危險的後果。
治療以下疾病而在服藥期間，千萬要避免食用葡萄柚：
⊕心絞痛(Angina)
⊕焦慮症(Anxiety)
⊕癌症(Cancer)
⊕抽搐(Convulsions)
⊕憂鬱症(Depression)
⊕勃起障礙(Erectile dysfunction)
⊕胃酸逆流(Gastrointestinal reflux)
⊕高血壓(High blood pressure)
⊕高血脂╱高膽固醇(High lipid/cholesterollevels)
⊕愛滋病╱後天免疫不全症候群(HIV/AIDS)
⊕感染(nfections)
⊕心律不整(Irregular heart rhythms)
⊕器官移植排斥(Organ graft rejections)
⊕精神疾病(Psychotic problems)
葡萄柚中的特殊成分既然會妨礙人體吸收和代謝藥物，血液循環中便會殘留較高的藥物濃度，以致威脅生命安全。根據實驗，只要一玻璃杯約250毫升的葡萄柚汁，就會明顯增加血液中的藥物濃度，並且會持續三天或更久的時間。
因此，即使你清晨喝了一杯葡萄柚汁，直到睡前才吃藥，血液中的藥物濃度依然會受到葡萄柚的影響而升高。這個研究結果徹底推翻了「只要間隔兩個小時即可」的說法。
不過，專家也指出，葡萄柚和上述疾病的治療藥物一起食用，其所產生的負面影響也會因人而異、因藥而異，而其對身體的傷害是不可預測的，為了健康，只好儘量將風險降到最低。
降低風險的做法，是要做到避免吃任何形式的葡萄柚產品，即使是純天然的健康產品，也要看清楚成分標示，確定不含葡萄柚才吃，若有任何疑慮，或藥物出現副作用，一定要詢問醫師或藥劑師，才能保障生命安全。
