現代健康學：4「透視六大營養素，水的奧妙」 - 歐陽英養生談

現代健康學：4「透視六大營養素，水的奧妙」

作者：歐陽英老師　點閱率：5009
發佈時間：2009/07/13 21:20:13
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現代健康學：4「透視六大營養素，水的奧妙」
A. 水的喝法：

除了從日常食物和湯類獲得水分之外，每個人一天應至少喝6~8杯開水及飲料(每杯150c.c，共約900~1,200c.c)。正確的喝水量，與每人的腎臟機能有密切關係，大致上每人每天的喝水量，以前一天的總尿量加上500~800c.c，較為適當。

痛風患者較為特殊，宜日飲七大杯(約3,500c.c)增加尿量以利排出有毒物質。

每次的喝水量不可太多，一次喝1~2杯(約150~3OOc.c)是為恰當；若一次猛喝2,000c.c的水，極可能導致生命危險。

一天最好要喝4次水，建議如下：

早上起床時〈尚未開始活動〉 1~2杯(1杯150c.c)。
尤其早上起床時喝的第1~2杯水(第一口水先漱口吐掉)能刺激大腸，對便秘最有效。
上午9:00~10:00 2杯。
下午3:00~4:00 2杯。
晚上睡前1杯。
此外，流汗、運動或吃了較鹹的食物，以及下痢腹瀉時都需要多喝水。

消化系統不良者最好在飯前先喝湯，隔20分鐘左右再吃飯，以免稀釋胃液，影響消化。

必須把水煮沸，而且溫度要超過攝氏100度，煮時要掀開水壺蓋讓水沸後再滾約20分鐘，使氯得以揮發，否則水裡會產生三鹵甲烷的致癌物；由於我們的自來水都加了氯來消毒，喝水更要特別謹慎。

對人體有明顯害處的重金屬為鎘與鉛，倘家中的水管仍為鉛製品，則早晨起床用水之前，最好先將水管內隔夜的自來水放掉(將水龍頭打開，至少放水1分鐘以上)，因為鉛很容易溶解於水中，吃進體內，唯恐長期累積而有害健康。

B. 水的種類：

1.天然水

山泉水：最理想的水，是在海拔2500公尺以上的高山中，從天然地層自然湧出的礦泉水(非以人工馬達抽取)，而且在水源直徑10公里內沒有任何污染源存在；這些水在滲過土壤和地殼的岩石孔隙時，就已淨除了地表污染物和細菌，在地下儲存期間，它會慢慢溶解周圍的礦物質。生飲這種天然水，等於喝了含活性生命原子的有機水，能促進全身細胞的新陳代謝。

雨水：會污染空氣的有毒物質，諸如氧化硫、氧化氮，甚至有毒重金屬，這些物質在溶解於雨水之後，會使雨水呈現酸化，這種酸雨會危害人體健康，不可取飲。

井水　
一般井水均適宜取飲，但有些地區的深井水卻含有坤，會導致烏腳病與皮膚癌，是故安全之策，應先將井水送檢化驗，確認安全無虞之後，才可取飲。

至於其他的河水、湖水…等，可能已被垃圾或工廠廢水所污染，有危害人體健康的危險，千萬不可取飲。(續)