現代健康學：5「透視六大營養素，水的奧妙」【人工淨化水】
A. 樹脂構造的濾水器：
這是最普遍的家庭用濾水系統，其原理為運用離子交換樹脂，濾掉水中的石灰質，煮沸之後無沈澱物，但無法消除餘氯與大腸桿菌。這種濾水器生成的水，含有雜菌、大腸桿菌、氯、三鹵甲烷…等，必須煮沸才能飲用，不可生飲。
B. 薄膜加活性炭的濾水器：
過濾效果較佳，可濾除雜菌、大腸桿菌、鐵銹等，同時保存水中礦物質；水質不差但溶氧量較低，煮沸後會產生少許沈澱物。這種水較無活性效果，不鼓勵生飲，宜煮沸後取飲。
C. 逆滲透濾水器：
利用水的高分子溶液及低分子溶液的特性，使過濾出來的水純淨無雜質，可除去細菌、礦物質等。這種水十分純淨，幾近於蒸餾水，煮沸後無礦物質沈澱，而且水質功能不變；但溶氧量較低，全無礦物質，若長期飲用這種水，須從其他食物補充礦物質；可以生飲，但不能將這種水當作斷食期間的飲料。
D. 飲水機系統：
其過濾筒僅為棉紗或海綿添加活性炭，必須定期更換，只能濾除氯、汙泥、鐵銹…等，一般雜菌則無法消除，故只喝熱水部份較為安全，冷水部份最好不要喝〈除非飲水機有附加其他的殺菌設計〉。若是它的水管〈包括機內的管路〉是鉛或生鐵材料，切莫以此熱水泡牛奶給嬰兒食用，否則會發生嬰兒鉛中毒的後果。
E. 開飲機系統：
這是一種比較簡易的濾水設備，主要是將自來水加熱成開水狀態，以便隨時可以取飲。除了煮沸殺菌外，有的品牌還加上紫外線殺菌或延長沸騰時間以消除自來水的餘氯。添加生水時，少部份會流入溫水膽，以致飲用溫水時，連帶會喝到生水。故應選用有「止水閥」、「放水閥」設計的機種。「止水閥」可以阻隔生水進入溫水膽，「放水閥」可以放掉機器中殘留的雜質，便於清洗，確保衛生。若開飲機的構造不甚理想，則盡量只使用熱水部份，溫水或冰水部份最好不要直接飲用。
F. 紫外線殺菌濾水器：
能充分殺菌，可以生飲，但易受水流速率及燈管壽命之影響，而使殺菌的功能降低。
G. 銀活性碳濾水器：
銀活性碳是為了強化原先使用的活性碳過濾效果，再加入銀來殺菌，其主要目的在防止濾層中滋生細胞。依我國現行飲用水的水質標準，「銀」的含量不得超過50微毫克，這種濾水器即使長期間不使用，也能在濾水器中抑制細菌的繁殖，使細菌量降低在水質標準含量以下。但因「銀」本身的殺菌速度比較慢，所以殺菌消毒的效果仍不完全。
H. 電解離子水生成器：
即俗稱的「鈣離子水」或「鹼性離子水」，其作用原理是讓自來水通過陽極和陰極電極板的水槽，由陰極〈負電極〉部份產生的淨水就是「鹼性離子水」，其中Ph值微8．5~~10．5，鈣離子含量達到20 ~ 30 %，滲透壓高、溶解力強，可以生飲。這種濾水器，是先將水過濾去除氯、汙泥、鐵繡、雜質等，此時水中尚有菌類及礦物質，再進入電解槽進行電解，電解時所有的菌類會被消滅，而帶正電的礦物質〈如鈣、鎂、鉀、鈉〉便集中於陰極形成鹼性離子水。
含鈣鹼性離子水當然可以補充人體內鈣含量的不足，多喝鹼性水也能促進新陳代謝，有益健康。但人體的鈣需要量有一定比例，攝取過多未必會成等加級數增加的好處。(續)
