
動脈硬化是一種老化現象,隨年齡而愈形嚴重。在血液循環障礙出現前,經常無自覺症狀,一旦出現症狀時,臟器機能已被損傷,且動脈硬化已到相當嚴重的程度,所以必須及早預防。除了年齡以外,造成動脈硬化的因素有高血壓、高血脂、糖尿病、過分操勞、缺乏運動、肥胖、精神緊張、抽煙…等。一旦動脈硬化後,會使血壓升高,血壓升高又會使動脈硬化更形惡化,造成可怕的惡性循環。
一、適宜食物
1、枸杞茶:
以枸杞20g加沸水泡20分鐘,瀝渣即可飲用。
2、有益食物:
胡桃、柑橘、昆布、芝麻、糙米、鳳梨、木瓜、白蘿蔔(當泡菜生吃
)、小麥胚芽…等。
3、艾草紅棗湯:
【材料】:
艾草20g、紅棗(切開去子)10粒、水3000cc。
【作法】:
將艾草洗淨加紅棗、水滾後小火煮20分鐘,濾渣當茶喝。
4、淨血蔬果汁:
【材料】:
胡蘿蔔1條200g、大芹菜2片(約150g)、大蕃茄1個、檸檬1個。
【作法】:
所有材料洗淨;胡蘿蔔切塊;大蕃茄切塊;大芹菜切段;檸檬去皮對
切。將胡蘿蔔、檸檬、芹菜與番茄,用分離式榨汁機榨出原汁,要即
刻飲用。
5、清熱雜糧粥:
【材料】:
五穀米80g、絲瓜30g、冬瓜30g、豆皮50g、 紅蘿蔔絲15g、香菇絲30
g、小芹菜15g 、粗鹽3~5g、素G粉適量。將五穀米洗淨加水1000cc
泡2小時,絲瓜去皮切片、冬瓜去皮去籽切片,除了小芹菜外,五穀
米加其他材料煮至熟爛,加入小芹菜、酌加調味料拌勻即可進食。
6、水果燕麥粥:
【材料】:
粗燕麥片150g、葡萄乾30g、蘋果(小粒)1顆、腰果5粒、純杏仁粉1
匙(約15g)、黑芝麻粒10g。
【作法】:
蘋果去皮去核切細丁,全部材料除蘋果外加水1000c.c.,滾後小火再
煮10分鐘,熟後待溫度稍降,才將蘋果丁加入,便可食用。
二、禁忌食物
1、忌吃富含膽固醇食物:如蛋黃、肝臟、蝦、蟹…等。
2、忌煙、酒、辛辣食物。
3、不宜食用人參,因人參含有抗脂肪分解的物質,會抑制體內脂肪的分
解,對動脈硬化有害無益。