許多人上了點年紀之後，就開始出現肩頸痠痛～就是一般所稱的「五十肩」。五十肩又名冰凍肩，是肩部軟組織及關節囊腔等受損之通稱，較易發生於五十歲左右的人。改善五十肩，除了可透過「運動治療」，飲食調理也很有幫助。
多喝五穀奶
營養均衡、完整，不但對健康很重要，更能改善五十肩。為了攝取均衡、完整的營養，大家平常可多喝五穀奶，可當主食或兩餐之間的點心。
五穀奶加上一點糖蜜食用，用意是增加各種礦物質。五大營養裡，一般人通常較缺乏礦物質。檢視日常三餐，澱粉類的營養素不缺，米飯麵條都有，脂肪類的也不缺，我們還可能都吃得太油了！蛋白質類的營養素也不缺，雞鴨魚肉全都有，通常一般人比較缺的可能是維生素與礦物質。
用糖蜜調味
糖蜜的礦物質含量非常高，在一般生機飲食店都有在賣。在五穀奶裡面加一些糖蜜(約10cc左右)，調勻之後就可飲用，喝不完的五穀奶就放在冰箱冷藏，可以保存兩天，如果剩下的份量還很多，不妨將五穀奶分成小袋，一袋350cc，放在冷凍庫冷凍，等想吃的時候再退冰加熱。
有五十肩的朋友，不妨把加入糖蜜的五穀奶當做兩餐間的點心，它對五十肩的改善幫助甚大！
【健康小常識】
何時該喝五穀奶？
五穀奶可說是老少咸宜的營養飲品，無論是手術之後或營養失調的人，都很適合喝五穀奶。五穀奶的甜度不高，再加上糖蜜，味道很自然，嚐起來滋味頗佳，因此也很適合當作小朋友的副食品，像有些一歲以上的寶寶要離奶的時候，也可以讓他喝五穀奶來取代牛奶或母奶。
多素少葷
除了常喝五穀奶，平常的飲食也應該素多葷少。血脂肪過高，五十肩的症狀就很難獲得改善，因此，首要之務就是飲食要清淡，先讓濃濁的血液變得清澈。
每週三天吃全素
素多葷少的飲食並不難，只要規定每週一三五全素，二四六日則素多葷少，用這樣的原則來安排日常飲食，吃個半年，原本濃濁的血液必然變得清澈，酸性體質就會恢復到健康的弱鹼性。
那麼，素多葷少該如何安排呢？建議大家要講究主餐與配菜，比如用五穀米來煮米飯，裡面加上黑芝麻、栗子及山藥或地瓜，這碗飯的營養就會加倍了。
必吃的四類素菜
至於素菜，建議大家要均衡攝取，素菜可分為四類：大豆製品、蔬菜類、海藻類及菇菌類。
◎大豆製品：鼓勵大家常吃豆腐皮，選擇新鮮的豆腐皮，千萬別買曬過或油炸過的。要買優質的新鮮豆腐皮，可到生機飲食店去購買，若在一般菜市場選購，記得別選到顏色過白的豆腐皮，太白的代表它很可能被不肖商人漂白過了，吃了對人體不好。還有，豆腐皮容易腐壞，通常都是冰在冰櫃裡，等到客人要買時才取出，沒有添加防腐劑的豆腐皮一定會冰在冰櫃裡而不會陳列在菜架上，這也是辨識優質豆腐皮的方法之一。
◎蔬菜類：建議一定要每天吃兩種以上的綠色葉菜。此外，非綠色葉菜的胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、金針菜與蘆筍，這些食材對人體幫助也很大。
◎海藻類：海帶與紫菜的鹼性度很高，尤其是紫菜，鹼性度特別高，多吃鹼性食物，可以中和酸性體質，使血液呈現健康的弱鹼性。
◎菇菌類：鼓勵大家多吃香菇、金針菇跟黑木耳，以上三樣菇菌類，可料理成一道漂亮又美味的菜餚。
五穀米煮熟之後，裝在飯碗並用飯匙壓平，準備一個大圓盤，將五穀飯覆在盤中央，呈現漂亮的飯糰樣，然後將洗淨泡軟的香菇、金針菇跟黑木耳仔細切成細條，刀工越細緻會越漂亮，將切成細條的菇菌及其他所有的菜料一起煮熟，加點太白粉或地瓜粉芶芡一下，用橄欖油、粗鹽、素G粉酌量調味，之後將煮熟的什錦菜淋在飯糰四周，不但色香味俱全，這盤燴飯對血液品質的改善，也甚有幫助。
只要血液的品質改善，從血濃變成血清，五十肩的症狀就能痊癒得更快了。
資料來源：
自療精典2之小毛病系列
