國際腎臟權威史密斯醫師曾經寫了這麼一首廣為流傳的打油詩：

「骨頭可以斷裂，肌肉可以萎縮，腺體可以腐爛，皆對生命沒有影響，
可是腎臟一旦衰竭，骨頭，肌肉與腺體都無法繼續工作。」




      腎臟俗稱「腰子」，位於人體腹腔後壁的脊椎兩側，外形有如蠶豆一般，是一個決定性的器官，人體其他許多器官，必須依靠腎臟的正常運作，才能維持正常功能。腎臟可以說是一個重要的化學工廠，除了製造尿液外，其功能還包括：

1. 清除體內的代謝有毒廢物
2. 維持體內水分平衡
3.  製造荷爾蒙，控制血壓
4. 活化維生素D3，維持血中鈣磷平衡
5. 產生紅血球生成素，維持紅血球的正常代謝

      這次中國毒奶事件，光在中國境內，至九月中下旬，就已出現一萬多名因食用添加三聚氰胺有毒化學物質的奶粉，而引發腎結石的嬰幼兒病例，預估數量還會快速增加；因為據香港媒體報導，中國約有六百萬名以上的嬰幼兒食用含有三聚氰胺的奶粉，而三聚氰胺可能具有積累型的慢性毒性效果，因此可以推測，今後還會不斷有更多的嬰幼兒腎臟病例出現。

      研究發現，三聚氰胺不但會導致腎結石（這是目前普遍出現的症狀），還可能導致日後的不孕症與膀胱癌，對一胎化的中國父母而言，這不啻是個莫大的衝擊，所以有人形容，這是一場「民族災難」。




      中國的這場「民族災難」，也正向全球擴散，港澳都傳出嬰幼兒因食用毒奶而引發腎結石的案例，而歐盟、美國、新西蘭、日本、南韓、緬甸、馬來西亞、汶萊、非洲國家坦桑尼亞，以及香港、台灣等，也都緊急實行保護措施，除了暫停進口中國奶製品，更迅速將有毒奶製品下架、銷毀…。

       即使如此，依然人心惶惶。就以台灣來說，很多人都沒想到，原來自己一向習慣飲用的大廠牌「三合一」或「二合一」咖啡、奶茶，甚至價廉物美的可口麵包，居然都含有毒奶成分，尚且還不知道已在體內累積了多少毒素。怎麼辦呢？

      為了安撫民心，許多醫療院所免費為嬰幼兒進行尿液及抽血（肌肝酸）的篩檢，甚至提供超音波及X光檢查服務；至於成人，若懷疑吃到有毒產品，某些政府單位（如台北市衛生局），甚至提供免費檢驗的服務。




從食療著手，以飲食來排毒，對於保護腎臟其實是相當有幫助的。
可以幫助腎臟排毒的食物，包括有：

1. 益生菌食物：優格、益菌補充品
2. 蔬菜水果：黃瓜、櫻桃、青花菜芽、菇類（含多醣體）

	嬰幼兒腎臟排毒食療方 ◆櫻桃優酪乳 材料：櫻桃2顆（或天然櫻桃汁適量）、自製優格50cc、寡糖1茶匙。 做法：櫻桃去子，磨成泥，加入優格及寡糖拌勻即可餵食。 （寡糖可促進乳酸菌繁殖，又有調味作用。） ◆櫻桃益菌果汁 材料：櫻桃汁30cc、溫開水30cc、益生菌粉末一次量。 做法：櫻桃汁、溫開水、菌粉攪拌均勻即可餵食。 ◆小黃瓜蘋果泥 材料：小黃瓜半條、蘋果1/4個 做法：小黃瓜洗淨、蘋果去皮去子，磨成蔬果泥拌勻即可餵食。 ◆青花芽精力湯 材料：蘋果1/4個、青花菜芽（綠花椰菜芽）1湯匙(約2g)、溫開水50cc。 作法：蘋果加溫開水，先用果汁機打成果汁，再加入洗淨的青花菜芽攪打，當菜芽打碎即可餵食。（青花菜芽勿過度攪打，以免氧化及酵素流失） ◆香菇麥片粥 材料：乾香菇1朵、嬰兒麥片適量、水適量。 作法：香菇洗淨，泡軟後切丁，連水與麥片同煮至熟軟，置果汁機中打成糊狀，再倒入鍋中加熱，稍冷即可餵食。