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腹瀉與消化不良 作者:歐陽英老師 點閱率:11926
發佈時間:2009/07/13 23:23:00
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腹瀉與消化不良
一、腹瀉與消化不良的定義
腹瀉:
 係指大便次數增多,變質清稀,大便如水樣,通常是發生急慢性腸炎、
 腸功能紊亂、結腸過敏等病變。

消化不良:
 係指腸脹嗝氣、食物不化、胃腸道功能紊亂,通常是因為飲食沒有節制
 、過食生冷油膩不潔的食物,或過飢過飽,傷胃滯脾所致。

二、生活飲食上的禁忌
★腹瀉
1、不可喝牛奶或任何乳製品,但成人可吃優酪乳。(週歲內的嬰兒不
  可吃優酪乳)。
2、不可喝果汁、特別忌喝蘋果汁、水梨汁與葡萄汁。
3、不可喝咖啡。
4、不可吃任何含有「水梨糖醇」的減肥糖果,無糖口香糖或加工食品,
  因它是輕瀉劑。

★消化不良
1、飯中飯後不能吃水果。
2、飯中飯後不能喝湯。
3、不可囫圇吞,要細嚼慢嚥。
4、餐後要散步20~30分鐘,不可飯後要坐著不動或躺睡。

三、食療驗方
★腹瀉
1、蔬菜泥:
 (1)胡蘿蔔1/2條+馬鈴薯1個+芋頭1/3個+地瓜1/2條+香菇2朵+生薑
   1片+花椰菜2分株。
 (2)所有材料洗淨去皮切碎,加水煮熱,然後將菜料與菜湯用果汁
   機打成泥。

2、淮山紅棗糙米粥:
 (1)淮山(乾品)60g切碎+紅棗10粒+糙米1/2杯(約80g)
 (2)加50cc的水,用電鍋蒸煮至熟爛,即可趁熱進食。

3、紫蘇梅焦粟粥
 (1)將小米下鍋小火乾炒至微焦,然後加水煮成稀飯。
 (2)吃時加入兩粒紫蘇梅,紫蘇梅在生機飲食店有售。

4、炒米麵粉
 (1)將米粉與麵粉各250g,下鍋乾炒至熟黃(用小火),冷卻備用。
 (2)每天吃三次,吃時加入寡糖,用滾燙開水沖服。

★消化不良
1、鳳梨蘋果汁
  鳳梨200g、蘋果1個 用分離式榨汁機榨原汁,要現榨現喝。

2、山楂麥芽飲
 (1)山渣10g(洗淨去核切片)+炒麥芽10g
 (2)用滾燙沸水300cc將兩者沖泡,約燜泡5分鐘,即可飲用。

3、山藥小米粥
 (1)小米50g+新鮮山藥150g(去皮切成丁)+黑糖15g
 (2)加水500cc 用電鍋蒸煮至熟爛。

4、白蘿蔔泡菜
 (1)白蘿蔔(洗淨刨細絲)1/2小條+生薑(切細絲)酌量+小黃瓜(切細絲)1條
 (2)酌加鳳梨醋、粗鹽、寡糖調味,當作涼拌菜,可當作正餐時當佐菜。


文章主題 作者 發表時間
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