歐陽英疾病營養：腹瀉 - 歐陽英養生談

歐陽英疾病營養：腹瀉

作者：歐陽英老師　點閱率：1792
發佈時間：2011/02/23 18:20:45
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病理認識：

腹瀉是一種症狀，不是疾病，它是指患者排便次數增加，糞便的水分增加，且量也隨之增加。一般一天之中糞便重量大於200公克、水分含量高達60至90％以上，就可稱為腹瀉。
當副交感神經（迷走神經）亢奮，會刺激腸道蠕動加速，或消化液分泌增加等因素，都會導致腸內食糜移動速度過快，使得大腸無法順利吸收水分，就會引起腹瀉。

疾病營養：

腹瀉除了應注意休息之外，還要特別注意飲食方面的調理。調理得當可使症狀迅速減輕，也可使體力迅速恢復，健康狀況好轉。

飲食原則：

1、	注意水分及電解質的補充。
2、	可選擇攝取含鈉、鉀量高的液體或食物，如：香蕉、水蜜桃、馬鈴薯泥等。
3、	以少量多餐方式取代一日三餐。
4、	避免攝取高纖維食物，如高麗菜、玉米、碗豆、胡蘿蔔、乾豆類、花椰菜等。
5、	限制含咖啡因的食物及飲料，如咖啡、濃茶、可樂及巧克力。
6、	不要吃油膩、高脂肪、油炸食物。
7、	避免濃烈的調味料如胡椒、咖哩、辣椒。
8、	避免攝取易產氣的食物，如碳酸飲料、地瓜、花椰菜、高麗菜、黃豆製品等。
9、	可吃些纖維含量低的食物，如優格、白米飯或麵條、葡萄汁、米糊、麥粉、水煮蛋、成熟的香蕉、白麵包、去脂雞肉、蒸或烤的魚肉、瘦肉等。
10、	攝取富含果膠的食物，如蘋果泥、香蕉等，有緩瀉效果。
11、	益生菌可增加腸道中的有益菌，可改善腹瀉症狀。
12、	腹瀉時，少吃奶類或奶製品。
13、	恢復期可先選用清淡流質飲食，如：去油清湯、米湯、過濾果汁、稀藕粉、碳酸飲料、清果凍、蜂蜜，可補充腹瀉期間身體水分的流失並讓腸道休息。

生活習慣調整：

1、進餐時要放鬆，保持心情愉快。
2、吃飯要定時定量。
3、進餐要細嚼慢嚥，飯後略為休息再開始工作。
4、不抽菸、不喝酒。