黃疸黃疸病，是由於血液和身體組織中，膽汁色素的膽紅素增加，使皮膚和黏膜變為黃色的狀態。膽紅素主要是吸收體內不必要的物質及有害物質，加以處理，並製造抵抗疾病的免疫抗體，以保護人體。
如果發生障礙，會使本來應該進入膽汁中的膽紅素，進入血液，嚴重破壞紅血球，會產生溶血性貧血。
肝細胞性黃疸，如急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、肝膿瘍、肝癌時，也會出現黃疸。
膽汁通道阻塞，或因胰臟癌使膽管被壓迫，導致膽汁流動不良，而發生的黃疸，稱為閉塞性黃疸。這種病變會引發膽結石、膽管結石、膽囊炎、膽管炎。
一、生活飲食宜忌
＊適宜食物
1、玉米鬚茵陳湯：
【材料】：
玉米鬚(乾品)30g、茵陳(乾品)30g、車前草(乾品)30g。
【作法】：
將玉米鬚，茵陳，車前草洗淨，加水3500cc，滾後小火續煮45分鐘濾
渣，每次喝200cc，每日3~5次。
２、冬瓜利尿湯：
【材料】：
冬瓜300g、老薑3薄片、老玉米鬚20g。
【作法】：
(1)將冬瓜的皮、肉與籽切分開，再把冬瓜籽切碎。
(2)老玉米鬚洗淨，裝入紗布袋，所有材料加水1200cc入鍋合煮大火
煮滾後，轉小火續煮40分鐘，濾渣喝湯並吃冬瓜肉。
３、蒲公英茶：
【材料】：
蒲公英（乾品）30g、水800cc。
【作法】：
將蒲公英洗淨，加水滾後小火續煮30分鐘，濾渣約餘600cc，每日分
3次喝（早、午、晚）。
４、宜多吃蔬菜、瓜果、豆腐、蕃茄等富含維生素的食物。
５、宜多休息。
＊禁忌食物
１、忌辛辣、刺激、溫熱食物，如辣椒、胡椒、生薑、花椒、蒜、
韭菜…等。
２、忌糯米，因性溫滯，儘量少用。
３、忌吃煎、炸、燻、烤、烘焙…等燥熱易上火食品。
４、忌熬夜、壓力、情緒不穩定。
５、忌煙、酒、加工食品。
６、忌醃製食品，如久醃泡菜、醃竹筍、醃芥菜…等。。
