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肝炎的飲食原則 作者:歐陽英老師 點閱率:8357
發佈時間:2009/09/05 12:00:42
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宜:
1.多食利濕、清熱、通便的食物,如冬瓜、油菜、空心菜、芹菜、黃瓜、絲瓜…等。
2.多食蛋白質、維生素及適量醣類的食物,如乳類、豆製品、五穀雜糧…等。
3.宜常吃富含茄紅素或ß胡蘿蔔素,維生素C含量高的蔬果,如奇異果、鳳梨、柳橙、橘子、蘋果、葡萄、番石榴、香吉士、番茄、胡蘿蔔、南瓜…等。
4.應多吃新鮮的蔬果,以補充維生素B群、維生素C,幫助蛋白質、糖、脂肪的代謝,以利於肝功能的復元。
5.食物的烹調方式以蒸、煮為宜。
6.應注意體重,防止因過胖而併發脂肪肝。
7.充份的睡眠及休息。
8.宜常喝綠汁,如小麥草原汁和明日葉原汁,兩者輪替喝,可改善肝炎。
 
 
忌:
1. 忌高脂肪及膽固醇高的食物,如:肥肉、重油(動物脂肪)、蛋黃、腦、動物內臟…等,會損傷脾胃,導致濕邪加重。
2.忌辛辣、刺激之食物,如辣椒、辣醬、洋葱、胡椒粉、咖哩…等會助火的食物,加重炎症。
3.忌粗纖維食物,如竹筍、韭菜、芹菜…等,促進膽囊收縮素產生,而影響膽汁流出,妨礙肝臟正常代謝及消化系統功能。
4.忌用煎、炒、炸、烤等方式烹調食物。
5.忌糖類及瓜子、餅乾等加工食品。
6.忌酒及刺激性飲料,如咖啡、可樂、濃茶…等。
文章主題 作者 發表時間
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