根據報載，來自英國實驗室研究發現，將維生素E萃取物「三烯生育醇」注射到癌細胞，腫瘤就會在24小時內快速萎縮，10天後，腫瘤幾乎消失不見。雖然這項研究尚須更多實驗證實，但前景可期。
維生素E是眾所皆知的抗氧化劑，可以減少自由基的傷害，也具有阻止亞硝酸胺被合成為致癌物質的能力。平常我們可從棕櫚油、葵花油、橄欖油、玉米油、花生油、小麥胚芽、核桃、燕麥、麥片、黑芝麻、白芝麻、花生、葵瓜子、南瓜子、開心果、無花果、花粉、枸杞、紫菜、深綠色蔬菜…等食物中取得。近幾年，科學家致力於在維生素E治癌的研究上，發現「維生素E」之中的「三烯生育醇」會攻擊癌細胞，卻不會傷害健康細胞。
維生素E是肌肉、皮膚、神經系統、免疫系統、循環系統、生殖系統等部位不可或缺的重要營養素，不但有助於抗老化、抗癌，還具有下列功效：
- 配合維生素Ａ一起保護肺部。
- 降低血壓，預防心血管疾病。
- 消除疲勞，增強耐力。
- 加速燙傷復健，預防傷疤。
- 防止早產及流產
- 天然利尿劑。
歡迎至「生機教室」橙館，點選「生機新知」單元的「營養分析表」，便可查詢到維生素E的相關資料，獲得維生素E含量最多的食材訊息。而為了幫助大家同時達到抗癌與抗老的功效，歐陽英老師特別推薦幾道富含維生素E的生機美食，幫大家顧到一日三餐加點心喔！
- 主 食：〔全麥麵線〕、〔黃豆糙米菜飯〕、〔十全粥〕
- 副 食：〔玉米筍燴花椰菜〕、〔味噌豆腐蔬菜鍋〕、〔海藻菇類湯B式〕
- 精 力 湯：〔三寶精力湯〕、〔抗癌精力湯〕、〔苜蓿芽精力湯〕
- 美味點心：〔芝麻核桃全麥餅〕、〔全麥南瓜點心〕、〔杏仁糕〕
參考資料：台灣新生報2009.12.24「維生素打進癌細胞 腫瘤萎縮」
