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歐陽英疾病營養:口腔炎、口腔潰瘍 作者:歐陽英老師 點閱率:2484
發佈時間:2011/05/25 11:10:46
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歐陽英疾病營養:口腔炎、口腔潰瘍
病理認識:

口腔炎、口腔潰瘍是目前常見的口腔疾病之一,也稱為「口瘡」,是一種淺而小、圓形或卵形的潰瘍。醫學界經過臨床及免疫研究,已確定其病原為病毒感染,而導致口腔潰瘍的兩種病毒分別為人類巨細胞病毒和ER病毒。其中人類巨細胞病毒藏身在血液中的T淋巴細胞,ER病毒則潛伏於血液中的B淋巴細胞,人們一旦感冒、情緒壓力大、身體疲倦或精力不足、免疫力差等,病毒就會侵入而引發症狀。

疾病營養:

口腔炎嚴重時病人常感到疼痛無法進食,熱量與營養素攝食量大為減少,因此造成體重下降和營養不良。常併發缺乏鐵質、葉酸、維生素B12、鋅等營養素,應調整飲食內容,並避免易引發過敏的食物,才能恢復健康。

飲食原則:

1、 應選擇軟質、無刺激的食物,食物的溫度與質地也要適當,忌太燙、太粗糙的食物。
2、 補充維生素B群及維生素C,可加速表皮的修復。
3、 適量補充蔬果汁來加速傷口癒合。
4、 研究發現,複合性口腔潰瘍者容易有葉酸、鐵、鋅、維生素B12缺乏。葉酸含量高的植物性來源有:蘆筍、大麥、麩皮、糙米、深綠色蔬菜、啤酒酵母等;鐵的植物來源有:紫菜、黑糖、黑芝麻、枸杞、皇帝豆、蓮子;鋅的植物性來源有:小麥胚芽、南瓜子、葵瓜子、松子、腰果、花粉等。
5、 避免刺激辛辣的食物。
6、 適量食用優酪乳可補充腸道益菌,調整免疫機能。

生活習慣調整:

1、 勿嚼食檳榔、抽菸、喝酒。
2、 避免熬夜、壓力,並做適度的運動,要有充足的睡眠,以維持正常的免疫功 能。
3、 保持排便順暢。
4、 做好口腔衛生清潔工作,可減少口腔潰瘍復發及感染。
5、 多休息,以減少體能消耗;多喝水以補充體內流失的水分。
6、 多給予冰涼流質的飲食,如冰牛奶、冷開水等,對黏膜會有局部麻痺的作 用,以利吞食。
7、 吃東西時養成細嚼慢嚥的習慣,防止咬傷舌頭和口腔黏膜而造成口腔潰瘍。
8、 常做叩齒運動,促進唾液分泌,強化口腔黏膜。
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