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港式蘿蔔糕
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港式蘿蔔糕
食材:蘿蔔絲400克、水500克、在來米粉160克、
澄粉二匙、馬蹄粉二大匙、水170克、香菇四朵、
素火腿50克。
調味料:海鹽、細冰糖、胡椒粉各適量。
作法:
1、香菇、素火腿切末、用少許香油炒香放涼。
2、蘿蔔絲加水400克,加少許冰糖煮至蘿蔔軟
    爛。
3、所有粉類加水170克調勻,並加入海鹽、細
    冰糖、胡椒粉各適量。
4、將步驟二煮開沖入步驟三中,快速拌成糊狀
    再加入步驟一,
5、蒸膜放入玻璃紙,將步驟四倒入,表面抹平
    ,水開後放入蒸籠大火蒸40分鐘至透明即可
    放涼切塊食用或以油煎味道更香。
 
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