根據一項研究發現，牛乳有益心血管保健，而且，單純只吃草的乳牛，所生產的牛乳，比飼料餵養的乳牛，所生產的牛乳要來得好。
這項發表於《美國臨床營養雜誌》上的研究指出，吃新鮮牧草的乳牛所生產的牛乳，其所內含的不飽和脂肪酸「共軛亞麻油酸」（CLA）是餵食加工穀物乳牛的五倍。動物研究顯示，CLA可以保護心臟，協助減重。
這項研究透過4,000名受訪者的參與才能完成，研究人員將CLA含量最高的前五分之一受試者為一組，並且與CLA含量最低的對照組相比，發現前者出現心臟病發的風險遠低於後者達卅六%。
發行《美國臨床營養雜誌》的美國營養學會表示，近年來全脂牛乳與其乳製品因含有飽和脂肪酸和膽固醇，而引發大眾對全脂牛乳的不信任感。如今，透過科學實驗，我們發現CLA的好處，希望可以從此扭轉大家的觀念。
參考資料：2010.06.01台灣新生報
延伸閱讀：
