不喝牛奶,素食者如何補鈣? - 熱門健康新聞 - 歐陽英樂活生機網
免費註冊
登錄
量身對症開食譜 生機教室 演講與活動 生機推廣中心 有機園 健康遊戲 心情彩虹館
生機新知
歐陽英健康食譜
食譜影音教學
對症驗方
生機食材
能量全餐
首頁 > 生機教室 > 生機新知 > 熱門健康新聞 > 不喝牛奶,素食者如何補鈣?
文章搜尋      文章標題  文章內容  關鍵字 

熱門健康新聞

歐陽英養生談

常見疾病調養

臨危急救單元

各種疾病宜忌

營養分析表
健康主題
相關文章列表
不喝牛奶,素食者如何補鈣? 作者:本網編輯部 點閱率:5035
發佈時間:2010/08/16 11:50:00
調整字體大小:
 

不喝牛奶,素食者如何補鈣?



「1杯牛奶抵10杯豆漿」、「國人每日鈣質建議攝取量為1,000毫克,但調查發現,一般民眾的鈣質攝取量大約在400至500毫克左右,明顯不足。」看到媒體在最重要的版位報導這樣的新聞,很多人開始緊張了,尤其是吃「全素」~連奶、蛋都不沾的朋友,大家該如何吃,才能確保鈣質不缺?
 

驗血看不出缺鈣

其實,從全素食物中就可以充分補充身體所需的鈣質,使骨骼、牙齒維持健康,也使神經、肌肉及血液凝固等諸多功能維持正常。必須注意的是,我們的身體會自動控管血液中的鈣質含量,所以從驗血中並不能看出身體究竟缺不缺鈣~當血液中鈣質偏低時,骨骼會釋出鈣質到血液中,埋下骨質疏鬆的潛在危機。
 

高鈣素食何其多

在美國,由於美國乳品工業的大力鼓吹,使得一般民眾誤以為牛奶是最重要(甚至是唯一)的最佳鈣質來源,在其他國家也普遍出現這種說法。事實上,對不吃牛奶(或牛奶製品)的全素族群來說,只要飲食合宜,「缺鈣」是不可能發生的。全素朋友可以從以下食物中攝取到豐富的鈣質:市售鈣質強化豆奶(豆漿)、鈣質強化果汁;豆腐、豆干、豆皮等豆製品;黃豆、黑豆等豆類、各種新鮮豆莢;白菜、花椰菜、羽衣甘藍、芥菜、秋葵等蔬菜;深綠色葉菜;芝麻、葵瓜子、芥菜子等種子;五穀雜糧全穀類;蕪菁;咖哩葉;辛香食物小茴香、香菜、丁香等。
 

您需要多少鈣?

您每天需要攝取多少鈣質,這和您的年齡有關,以下是各個年齡層的每日鈣質建議攝取量。

鈣質每日建議攝取量
年齡 每日建議攝取量(單位:mg)
0-6個月 200~300
7-12個月 300~400
1-3歲 500
4-8歲 800
9-18歲 1200
19-50歲 1000
50歲以上 1000
 

鈣質作用真不少

鈣質對身體的重要性:
維持牙齒健康
強化骨骼,避免骨質疏鬆
幫助肌肉生長、收縮,預防痙攣
維持正常的凝血機制,幫助體內鐵的代謝
維持規律的心跳 速率
穩定神經,改善失眠
 

補鈣也需曬太陽

關於鈣質的探討,是個永不退時的健康議題,因為缺鈣問題多,補鈣才能有健康。提醒您,在補鈣的同時,也需適度曬太陽,使體內自然合成維生素D,幫助鈣質吸收。
 

資料來源

Calcium in the Vegan Diet
http://www.vrg.org/nutrition/calcium.htm
 

延伸閱讀

瞭解【鈣】,選擇 速配食物
http://www.oyoung.com.tw/orange/5knowledge_nutritionview.asp?ki_id=2
文章主題 作者 發表時間
歐陽英養生談 防範無形殺手-骨質疏鬆症 歐陽英老師 2008/10/19 22:00:00
常見疾病調養 鈣、鈉、蛋白質的三角關係 歐陽英老師 2009/06/16 15:11:57
熱門健康新聞 熟女多骨質疏鬆 儘早存骨本 本網編輯部 2009/12/05 00:00:00
常見疾病調養 《研究》好骨氣,得從小做起! 本網編輯部 2010/04/27 12:26:00
熱門健康新聞 《保健》肌腱炎 五十肩 別傻傻分不清楚了 本網編輯部 2010/05/27 16:29:30
歐陽英養生談 《保健》老骨頭 家人要多關心 本網編輯部 2010/05/31 16:34:00
熱門健康新聞 鈣片,恐提高心臟病風險! 本網編輯部 2010/08/02 14:41:47
熱門健康新聞 不喝牛奶,素食者如何補鈣? 本網編輯部 2010/08/16 11:50:00

瀏覽總數:20908872
服務導覽 | 會員中心 | 關於本站 | 關於歐陽英老師 | 加入我的最愛 | 樂活連結
版權所有 Copyright © 2013 www.oyoung.com.tw All rights reserved. 本網站最佳解析度 1024*768
(本網站皆經營養師認證)
本網站僅提供飲食調養的資訊,有病痛發生時,必須先找醫生診療。
「有病求醫診治時,若能探求病因,同時改善錯誤的生活作息與飲食內容,病才會好得更快!」