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心血管疾病的飲食調養 作者:歐陽英老師 點閱率:6543
發佈時間:2007/07/16 10:04:34
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心血管疾病的飲食調養
一、高血壓高血脂、心臟病
(1)   飲食原則
1)      避食炸、煎、燻、烤、烘焙食物。
2)      勿吃任何加工食品,如:香腸、臭豆腐、蜜餞、罐頭、泡麵、精緻大豆製品…等。
3)      勿吃辛辣刺激性調味料,如:辣椒、咖哩、芥末、沙茶醬、胡椒粉…等。
4)      任何食物,不可以天天吃,吃三天停一天或吃六天停一天。
5)      嚴格執行6個月。
 
二、食療策略:1) 週一、三、五全素,無油、無鹽、無糖,進行輕食。
2) 週二、四、六、日素多葷少,少油、少鹽、少糖。
3) 三餐均吃:1燕麥薏仁奶 蔬菜泥 ƒ番茄生吃
 
三、週一、三、五的食譜
燕麥薏仁奶
材料:燕 (厚片) 75g、薏仁 (大粒) 75g
作法:1) 燕麥、薏仁洗淨泡入沸水1000cc,泡30分鐘使軟化。
2) 已泡過燕麥、薏仁及水,入果汁機打成米漿。
3) 將米漿入電鍋煮熟,即可食用。
 
蔬菜泥
材料:胡蘿蔔6公分、大白菜1葉、大黃瓜3公分、馬鈴薯 (小粒) 1個、香菇2朵、海帶6公分、豆腐皮1塊、地瓜3公分。
作法:1) 所有的材料,有皮去皮,切碎加2倍的水合煮,滾後轉小火續煮20分鐘。
2) 將已煮熟的菜料與菜湯,一起入果汁機打成泥,吃時請加熱。
 
四、週二、四、六、日的食譜
早餐:1精力湯300cc 薏仁綠豆地瓜湯
午餐:1涼拌菜 (白蘿蔔+小黃瓜+…) 什錦菜糙米飯 ƒ番茄生吃
早餐:1苜蓿芽生菜沙拉 什錦菜全麥麵條
調味要清淡:少油、少鹽、少糖
 
五、特效果菜汁
五汁飲
材料:蘋果1個、大黃瓜1/4條、苦瓜1/4條、青椒1/2個、西洋芹菜2片
作法:1:蘋果、大黃瓜去皮切塊,苦瓜、青椒、西洋芹洗淨切塊
2:所有的材料用分離式榨汁機榨出原汁,現榨現喝。
 
淨血蔬果汁
材料:胡蘿蔔1條、西洋芹2片、大番茄1個、檸檬1
作法:1) 所有材料洗淨;胡蘿蔔去皮切塊;大番茄去蒂切塊;西洋芹切段;檸檬去皮、對切。
2) 將胡蘿蔔、檸檬、芹菜與番茄,用分離式榨汁機榨出原汁,現榨現喝。
 
六、特效的對症飲料
魚腥草茶
材料:魚腥草(乾品)1~2、紅棗8
作法:1) 魚腥草洗淨、紅棗洗淨切開留子,加3000cc水泡10分鐘。
2) 不必換水直接以大火煮滾後,轉小火續煮20分鐘,濾渣後即可飲用。
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