歐陽英疾病營養：發燒 - 歐陽英養生談

歐陽英疾病營養：發燒

作者：歐陽英老師　點閱率：2634
發佈時間：2011/01/19 15:48:30
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病理認識：

人體內的溫度範圍大約是攝氏36.5度至37.5度，平均37度左右是最適合各種生命功能的進行。
當中心溫度＞38℃就可以確定是發燒。發燒屬於一種發炎反應，藉由巨噬細胞等免疫系統細胞分泌多種細胞激素，作用在下視丘引起體溫定位點的上升。藉由體溫升高，可抑制有害病毒及細菌的生長，是人體防衛的轉機之一。

疾病營養：

研究發現肉類攝取較多的人，其子宮肌瘤的發生率較高，相反的，多吃綠色蔬菜會減少子宮肌瘤的發生率。發燒是體內重要的自我保護機制，當細菌或病毒侵入體內時，身體便會啟動免疫機制而產熱，體溫因此而升高，此時基礎代謝率提高、白血球增生，身體形成一個不利於細菌或病毒生長的環境，代謝率的增加亦可增加病菌的排出。飲食上以均衡的清淡飲食為宜，並應注意水分與電解質的平衡。

飲食原則：

1、	均衡的清淡飲食。
2、	少量多餐，發燒的時候會使食慾減退，因此可用少量多餐的方式來增加進食量，避免營養不足的情形發生。
3、	攝取足夠的水分。多喝新鮮蔬果汁，除了可以增加水分的攝取外，水果中也含有豐富的維生素、礦物質及抗氧化營養素，免疫系統在攻擊細菌病毒時會產生大量自由基，攝取足夠抗氧化物質可幫助清除自由基，減少自由基傷害。
4、	避免用咖啡、茶、汽水等飲品補充水分。
5、	可將全穀類煮成粥來補充碳水化合物及水分。

生活習慣調整：

1、	避免裹在厚棉被裡，以免影響正常散熱機制，否則體溫持續升高，會有更嚴重影響。
2、	可適當使用冰枕來幫助退燒。
3、	避免出入人多的公共場所。
4、	勤洗手並避免與病原菌接觸。
5、	足夠的睡眠，避免熬夜、勞累，以維特正常的免疫功能。