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歐陽英疾病營養:感冒 作者:歐陽英老師 點閱率:2756
發佈時間:2011/01/19 15:49:36
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歐陽英疾病營養:感冒
病理認識:

一般感冒通常是病毒感染造成,感冒可分一般性感冒和流行性感冒:
1、一般性感冒: 又稱「急性上呼吸道感染」,症狀有流鼻涕、鼻塞、喉痛、咳嗽,甚至發燒、骨頭痠痛、疲倦、全身無力等。
2、流行性感冒: 是由流行性感冒病毒所引起的疾病,其特色在於全身性的症狀會比一般的感冒更為明顯。

疾病營養:

感冒的發生主要是因為病毒感染上呼吸道所造成,其主要症狀包括:頭痛、發燒、喉嚨痛、打噴嚏、咳嗽、頭部充血、鼻塞等,嚴重的話可能會併發支氣管炎、中耳炎。病毒進入人體後,人體的免疫機制會開始發揮作用,大約8~24小時會開始產生感冒症狀, 通常要7~10天才會痊癒。在營養上應以均衡飲食為原則,均衡攝取各類食物,以提升免疫力,發揮體內正常的防禦機制,抵抗感冒病毒的侵害。

飲食原則:

1、均衡攝取各類食物以維護正常的免疫機能。
2、清淡飲食,避免食用油煎、油炸的食物。攝取足夠的水分及電解質。
3、攝取足夠的維生素A可幫助發炎的黏膜修復,增強免疫系統功能。維生素A含量高的素食來源有:胡蘿蔔、川七、薄荷、紅鳳菜、昭和草、地瓜、地瓜葉、九層塔、香椿、芫荽、南瓜等食物。
4、攝取高劑量的維生素C可提升免度力,對抗感冒病毒。維生素C含量高的食物有:香椿、綠豆芽、辣椒、釋迦、甜椒、香吉士、球莖甘藍、龍眼、奇異果、芭樂、木瓜、白花椰菜、綠花椰菜、高麗菜芽、皇宮菜、榴槤等。
5、足夠的鋅是維持正常免疫功能所必需,所以應避免鋅的缺乏;素食者飲食可自小麥胚芽、南瓜子、葵瓜子、啤酒酵母、松子、腰果、紫菜、杏仁、花粉、米豆、紅豆等食物中獲取。
6、平日可增加大蒜、靈芝、香菇等食物的攝取。
7、蜂膠具抑制細菌病毒增生的效果,建議平日可適量補充,感冒期間用量可增加。
8、補充乳酸菌可提升免疫力,減少感冒發生的頻率。

生活習慣調整:

1、適當的活動有助於減少黏液和體液的產生。
2、勤洗手可避免因接觸到致病菌而造成傳染。
3、感冒時應做好居家隔離,並避免與他人有親密的接觸。
4、避免與病原菌接觸。
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