西方於上個世紀的80年代就開始研究小麥草營養價值，現今歐美國家的人也會把小麥苗榨汁，做為保健飲料。而其實早在《本草綱目》中即有記載，小麥苗煮汁濾服，能除煩悶、退胸膈熱、利小腸，是淨血的藥物和補品。
小麥草具抗炎症、抗潰瘍、降低膽固醇、降血糖、抗皮膚過敏等功效。美國農業部的研究甚至認為，小麥草在「降低血糖」的效果比注射胰島素還顯著。有「麥苗之父」尊稱的日本萩原博士表示，植物比人類或動物具更大範圍的新陳代謝功能，所以能更有效地中和及淨除污染物。飲用小麥草汁的排毒概念安全又天然，吸收後能改善細胞的健康，增強身體機能，加速廢物代謝。
健康芽菜小麥草汁之所以深具療效，是因為它的營養成分多達200餘種，是世界上單一資源營養含量最豐富、均衡的植物，幾乎是人體需要什麼就具備什麼。
文章出處：【餓死癌細胞的純淨飲食法】-歐陽英、蘇富家、早乙女修合著
