癌症是現代文明社會的健康大敵，所以幾乎人人談癌色變。須知癌症常常是因飲食不當所促成，其他的原因還包括遺傳、細菌病毒感染、輻射引起，或因感染致癌化學物質所造成。
雖說某些癌症防不勝防，但飲食管理依然是防癌最重要的一環，透過飲食來對抗癌症，效果更為理想。即使是罹患了俗稱絕症的癌症，但正如俗話所說「三分吃藥七分調養」，調養比吃藥更能使病患恢復健康。其實食療的歷史源遠流長，一般癌症患者若堅持食療，效果必定事半功倍，但在實施食療時，癌症病人更需注意飲食宜忌。
不宜補充補血氣藥材：癌症患者來說，無論是初期、中期或晚期，皆不宜補充人參、當歸，雖然
很多人認為這些補血氣之藥材可以增強抵抗力，但這些藥材反而會供給癌細
胞養分。
注意生機飲食細菌問題：生機飲食有不錯的抗癌效果，因生機飲食含有很多酵素及維生素，可以補充
身體足夠的抗氧化功效。有些草藥的寒涼性功能有助於抑制癌細胞的成長，
但唯一要注意的是，生機飲食在生食方面，容易有細菌問題，因此處理食材
要特別留意，可以考慮以臭氧淨化。
補充增加免疫力食品：癌細胞需要我們的免疫力去抵抗，但在癌症治療期間，人體的免疫力自然會
衰弱，比癌細胞的生長更為緩慢，因此這時候需多補充提高免疫力的食品，
如：優質蛋白及維生素B群，對病人都有很大的益處。
多補充抗氧化食材：癌細胞都是厭氧的，因此多攝取高抗氧化食物如：葡萄籽、綠茶、藍莓、
番茄…等，都有助於對抗人體的自由基。
多攝取抗癌食物：蔬菜類：胡蘿蔔、番茄、茄子、蘆筍、白菜、百合、刀豆、馬鈴薯、豆芽、
菜豆、豆腐、黃瓜、苦瓜及生薑…等。
菌類：黑木耳、白木耳、香菇、猴頭菇及靈芝…等。
水果類：蘋果、杏仁、無花果、羅漢果、草莓、烏梅、枸杞、蓮子、荸薺、
菱角、橄欖、奇異果、大棗、山楂、核桃等。
病人宜多喝好水：癌症病人體內多有很多毒素，常常會有口渴、煩躁及發燒等問題，須多讓他們
攝取健胃的食物，且以清涼為佳，有助消除他們的煩躁。平時可以果汁代替白
開水，如：西瓜汁、柳橙汁都不錯，小米粥也有很好的功效。
多攝取開胃食物：癌症病人食慾不好，或是消化不良，會影響吸收營養的能力，因此宜攝取有助
健脾開胃的食物，如：山楂、白扁豆、蘿蔔、香菇、陳皮…等。
多攝取高鐵食物：因為癌症患者容易貧血，可多吃高鐵食物，如：杏、桃、李子、葡萄、紅棗、
鳳梨、 楊梅、橙子、橘子、柚子、無花果…等。
適時補充維生素C：維生素C是修復細胞的最佳來源，病人應盡量多吃含維生素C的食物，如：青椒
、葡萄柚、金橘、草莓、龍眼、柳丁、檸檬、櫻桃、甘藍菜、小麥草、苜蓿芽、
甜菜、花椰菜、菠菜、棗、莧菜、油菜、山楂、鳳梨、白蘿蔔、番茄、馬鈴薯、
白菜、蘋果、西瓜…等，以助鐵質的吸收。
