要如何有個“好臉色”? 許多人以為，素食者多會臉青青，其實這是錯誤的觀念，只要攝取得當，生機飲食者一樣可以容光煥發，明艷照人！生機飲食中的許多食材，如馬鈴薯、花椰菜、金針菜、葡萄乾、豆類、燕麥、優酪乳、柑橘類水果、櫻桃、糖蜜等等，都含有豐富的鐵、葉酸、B12，而這些維生素正是維護人體造血機能不可或缺的元素，更是促進“好臉色”的食材。要有好臉色，就一定要有良好的血液循環。
飲食扮演極重要的角色在決定身體的血液循環。血液就好比人體的交通幹線，為人體運輸氧氣和養分到身體各個部位，也幫助人體將廢物排出體外。因此，體內的血液流暢通無助，一個人的精、氣、神自然而然就旺盛起來，反之，若體內的血液品質不佳、循環不良，就會有貧血、精神倦怠、臉色不好的現象。
許多人都以為，我吃得很清淡，飲食也健康，不吃煎炸燻烤，但為何臉色依然蒼白無血色，其實要換一臉容光煥發的臉色，除營養需均衡充足外，需常做運動以保持血液良好循環，飲食與運動雙管齊下，對身體自有好處。
造成臉色蒼白的原因很多，熬夜、攝取刺激性食物、睡眠不足、精神壓力、飲食不均衡、貧血等都對一個人的身體和精神造成很大的傷害。
很多上班族為了提神，而過於依賴咖啡、茶之類的飲料，這些飲料若飲用過量，將妨礙了體內對於鐵質的吸收，繼而影響體內的造血機能，造成貧血現象，臉色自然蒼白無血色。
煥發好臉色執行步驟:
（1） 營養一定均衡，少吃煎炸燻烤食物。
（2） 多攝取對造血機能有益的維生素，如鐵、葉酸和維生素B12。
（3） 多吃含鐵的食物，如山芹菜、菠菜、金針菜、莧菜、葡萄、黑棗、紅棗、木耳、糖蜜、紫菜、龍眼乾…等等。
（4） 不要過多依賴咖啡、茶、汽水、酒…等飲料。
（5） 多做運動，促進血液循環。
（6） 睡前宜熱水泡腳，讓身體毒素排出，促進好眠。
（7） 減少肉食攝取，嘗試生機飲食。
個案1
張小姐每天臉青青，年齡才廿出頭，但都沒有血色，不懂如何讓臉色看起來亮麗年輕呢?
答: 想要擁有好臉色，睡眠一定要足夠，最好能早睡早起。此外，張小姐也適合喝黃耆紅棗枸杞湯、補血雜糧粥（可當晚餐主食）或淨血蔬果汁。在早上吃一盤苜蓿芽也十分重要，若覺得苜蓿芽不好吃，可加香蕉或蘋果和著鮮奶一起打成汁，喝時再加糖蜜1湯匙，只要持之以恆，臉色會逐漸紅潤，對健康幫助甚大。
個案2
黃小姐臉色不好，而且常常會覺得疲倦、頭暈，有貧血現象，不知是否需要吃鐵劑，補充鐵質?
答: 以含鐵豐富的食物來補充養分，遠比鐵劑容易被身體吸收。最高含鐵食品為: 紫菜、糖蜜、髮菜、黑芝麻、洋菜、枸杞、皇帝豆、蓮子、南瓜子以及麥片，只要多攝取這些自然食品，鐵質自然不會缺乏。
調養食譜
補血雜糧粥
功效: 養血明目、補腎滋陰、改善貧血
材料: 黑糯米150g、紅棗10粒、桂圓少許、蓮子10粒、白木耳2朵、枸杞子1湯匙、黑芝麻粒1/2湯匙
做法:
黑糯米洗淨泡２小時，紅棗切開去籽，白木耳泡軟切碎，全部材料加水1000c.c.可用電鍋蒸煮，外鍋用1杯水(約150c.c.)，待開關跳起後，再加兩杯水蒸煮第二遍，開關再跳起來再燜1小時即熟爛。可酌加黑糖調味。
淨血蔬果汁
功效: 降低膽固醇，淨化血液
材料: 胡蘿蔔200g、西洋芹130g、大番茄1個、檸檬1個
做法:
1.所有材料洗淨；紅蘿蔔去皮切塊；大番茄去蒂切塊；大芹菜切段；檸檬去皮、對切。
2.將紅蘿蔔、檸檬、芹菜與番茄，用分離式榨汁機榨出原汁，再把所有汁液拌勻，即可飲用。
補血優酪乳
功效: 補血
材料: 黑芝麻粉1匙（15g）、枸杞子1匙（15g）、糖蜜1／2匙（8cc）、黑糖1／3匙（5g）、優酪乳1瓶（250cc）
做法:
1.黑芝麻粉經炒熟再磨成粉，比較燥熱，若熱性體質者可改用生的黑芝麻粒，但必須先將生芝麻洗淨，然後泡入溫開水約20分鐘，再用果汁機將黑芝麻與溫開水打碎（溫開水約150-200cc）
2. 寒性體質或一般人，可採用黑芝麻粉。
全部材料放入果汁機攪拌均勻，便可飲用。
