
天然蔬果含有大量的「超級營養素」─植化素,並且富含豐富的維生素,是抗老、潤膚、護膚的最佳食物。不同顏色的蔬果有不同的功能,天天攝取六色蔬果,可以讓你回復到二十五歲時的年輕。
1. 藍紫色蔬果:
含有花青素,可抗氧化,保護細胞,延緩老化,保護泌尿系統,延緩記憶力退化。這類蔬果包括有茄子、紫甘藍、藍莓、葡萄等蔬果。
2. 紅色蔬菜:
含有茄紅素、花青素、辣椒紅素,有抗癌功能。紅色蔬果能守護心臟機能,防止記憶力退化,保護泌尿系統,降低罹患癌症機率。紅甜椒、草莓、蔓越莓、紅葡萄、番茄、紅西瓜、辣椒等都屬這類蔬果。
3. 黑色蔬果:
黑色蔬果含有綠原酸、單寧酸鈣、鐵、鋅、硒、維生素等物質。攝取黑色蔬果具有抗氧化、抗衰老、防癌、提升免疫系統功能、潤澤皮膚等功效。這類蔬果包括黑木耳、黑芝麻、紫米、黑豆、黑棗、黑蕎麥、烏梅、牛蒡等。
4. 白色蔬果:
白色蔬果含蒜素、鉀、鈉等物質,能促進心臟健康,調整控制血壓及膽固醇,並且能抗菌。大蒜、洋蔥、韭黃、大豆、杏仁、馬鈴薯、香蕉、梨子等都屬白色蔬果。
5. 橙黃色蔬果:
橙色食物含有玉米黃素,黃色食物含有葉黃素,都是保健眼睛的良好營養素。胡蘿蔔、木瓜、芒果、橘子、柳橙、南瓜、地瓜、鳳梨、黃玉米等都屬這類蔬果。
6. 綠色蔬果:
綠色蔬果能抗氧化,提振精力,並含有葉綠素,是飲食中錳的良好來源,能強健骨骼、牙齒及視力。青椒、菠菜、蘆筍、花椰菜、青江菜、四季豆、黃瓜、奇異果、綠色西洋梨與酪梨等都屬這類蔬果。
有人將葡萄、番茄、蘋果、胡蘿蔔、檸檬、菇類、大蒜、蘆筍、花椰菜、菠菜選為十大抗老食物,當您選擇六色食物時,可列為優先考量。
資料來源:
吃對了,年輕10歲!:歐陽英無齡飲食養生術