「生機飲食」講的是生機無限，也就是說適當的吃生食，對身體是幫助很大的，因為生食含了維護健康所需要的酵素，不僅加速疾病的復原，更有助於皮膚亮麗，身栽苗條！
但要注意的是：
1.生食有時會比較寒涼，體質虛寒的人要懂得如合配搭。
2.生食務必要買有機蔬果，以免吃到殘留的農藥或不良添加物。
3.一定要清洗乾淨，因為蔬菜會有細菌、蟲卵，最好能用臭氧機或其他方式進行殺菌處理。
因為新鮮蔬果芽菜，含有人體所需要的46種營養素及成千上百種的酵素，一經高溫煮過就會遭到破壞，所以生食具有它的優越性。
維持人體的健康，一定要從天然蔬果、五穀雜糧中，攝取營養。除了生食外，當然也要有熟食，譬如熟食未精製的五穀雜糧、未精製的五穀雜糧：包含胚乳、胚芽與麩皮三部份，營養價值遠勝過精製的穀類；飲食要多元化，每天吃三十種以上的食物，均衡攝取不偏食，例如豆類獨缺甲硫胺酸，五穀類獨缺離胺酸，只要將五穀類配合豆類一起吃，如黃豆糙米飯，便可以藉著互補，而得到８種必需胺基酸完全俱備的優良蛋白質了。
總統府資政陳立夫先生曾大力提倡養生之道：
養生在靜、養身在動、飲食有節、起居有食、物熟始食，水沸始喝，多食果菜，少食肉類，頭部宜冷，足部宜熱，知足常樂，無求當安。其中所提的「物熟始食」，當然也有其重要的意涵：
１、食物、飲水中常有細菌、蟲卵，煮熟可以達到殺菌、滅蟲的目的。
２、脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K必須經過加油煮過，其中營養才容易被人體所吸收，胡蘿蔔素是維生素Ａ的前驅物質，富含胡蘿蔔素的紅蘿蔔就比較適合熟食，比如紅蘿蔔加油烹煮就勝過於喝胡蘿蔔生汁。
３、有些豆類天生含有會抑制胰蛋白酶、胃蛋白酶的成分，有礙人體健康，所以必須煮熟加以破壞。
４、有些食物、草藥必須煮久才能完全釋出營養，如天門冬、何首烏、龍眼肉、枸杞、蓮子、麥冬….等，皆含有特殊成分，必須經過煮一段時間才能溶出，有便於人體的吸收。
熟食時應避免炸、煎、燻、烤，烹煮食物最好採用清蒸、快煮、川燙法；少油、少鹽、少糖；宜用嫩薑、甘蔗汁、檸檬汁、九層塔等天然食材作為調味料；若能力行生機飲食，保持規律的生活作息，身體的抵抗力自會轉強，疾病就會逐漸遠離！故不論是生食或熟食，都可以按照自己的體質多加攝取，生食熟食都很重要，但是，我還是強調生食一定要有，不可以只是熟食。
