絕大多數人都是這樣～能夠躺著，決不坐著，能夠坐著，決不站著。「好逸惡勞」其實是人的通病，現在健康專家提出了嚴重警告：要多站立、多走動，尤其是在吃完飯後，更要從座位站起來，以免脂肪堆積，引發發胖，甚至提高糖尿病、心臟病的罹患機率。

      提出這項健康新主張的是美國密蘇里大學生物化學教授Marc Hamilton博士。Hamilton博士指出，用餐時與用餐後，坐著之所以不利健康，是因為坐著會阻斷一種名為「脂肪酶」的作用～這種酵素在人體內有吸收脂肪，促使脂肪循環、分解的作用，但只有在站立的時候，「脂肪酶」才會發揮作用。

      研究數據顯示，經常坐著不動的人，他們心臟病、糖尿病和肥胖的機率會提高兩倍甚至三倍以上。在站立或活動的時候，「脂肪酶」這種酵素會被吸收進肌肉裡，當我們坐著的時候，這種作用不但會停止，還會在血流中進行二度循環，並儲存在體內，成為體脂肪；某些時候，在這個「二度循環」的過程中，也可能阻塞動脈，引起心血管疾病。

      研究是以參加者吃完飯(實驗組與對照組的飲食內容完全一樣)之後的血漿樣本做觀察，發現當坐著用餐時，血漿是呈模糊狀的，而當站著用餐時，血漿是十分清澈的。研究數據也顯示，站著用餐有助於減肥，一個小時至少可燃燒60大卡熱量以上。站著用餐，也有助於增加好的膽固醇(HDL)的數值～反過來看，如果坐著用餐，好的膽固醇會減少約22%之多。

      這項研究的結論是：在用餐的時候，如果能夠站立，將有助於脂肪的燃燒。當然，用餐是一段身心放鬆的時刻，一般人都習慣坐著；但吃完飯後，卻一定要站起來活動活動，這也就是俗話說的「飯後百步走，活到九十九」的道理。




      關節炎痛起來有多痛？無論是退化性關節炎或類風濕性關節炎的患者都知道，那是一種阻礙日常行動、影響生活品質的折磨性疼痛。吃藥當然可以立即消除疼痛，但像類固醇這種具有速效的藥物，只能治標、無法治本，更何況其副作用對健康的戕害也讓許多患者咬著牙、忍著痛，不敢輕易嘗試。現在，一項新的研究指出，只要定期打太極拳，關節炎的疼痛就會大幅減輕。

      這項研究是由美國波士頓Tufts醫學中心的一位華裔醫師Chenchen Wang，在美國風濕病學院大會中提出。他指出，只要每週打兩次太極拳、每次一小時，為期12週，關節炎的疼痛就會明顯減輕。參加這項研究的是40名60歲左右的關節炎患者，他們被分成兩組，其中一組打太極拳，另一組做伸展運動；在3個月後，太極拳組的疼痛顯著緩解，伸展運動組則疼痛如故。

      太極拳何以如此神奇？研究人員指出，主要是因為太極拳是一種「身心運動」(mind-body exercise)，在中國已發展了幾世紀之久，其一連串緩慢的運氣動作，對肌肉和關節的衝擊和壓力很小，卻大大有助於肌肉功能的發揮，強化其彈性與平衡感。

      ※有關太極拳的資訊，建議可上「中華民國太極拳總會世界太極拳聯盟http://www.cttaichi.org/」網站，進一步了解。




      花青素(anthocyanins)是一種讓蔬果呈現天然藍紫色的抗氧化成分，這種成分早已被證實可以抗癌；現在，新的研究指出，花青素還是減肥的天然妙藥呢！花青素存在於葡萄、藍莓、紫甘藍等藍紫色的蔬菜水果中。

      發表於《農業和食物化學期刊》的這項研究，是由阿肯色州的Ronald L. Prior和他的研究團隊所提出。他們以老鼠為實驗對象，發現這些老鼠在餵食高脂肪飲食的同時，也餵以一種添加了花青素萃取液的水，八週以後，比起只吃高脂肪飲食的對照組，這些老鼠不只體重增加得有限，脂肪也明顯比對照組來得少。

      不過，研究也強調，對於減重來說，直接食用花青素萃取液，效果是立竿見影的，但若是吃整顆藍莓、葡萄，效果沒有那麼明顯。事實上，這項研究只是為減肥找到了另一項天然配方～植物花青素萃取液；花青素對健康的最大貢獻，還在於抗病防癌。至於減肥，其不二法門還在於：少吃、多動並持之以恆。不過，吃得少卻要吃得好～營養均衡；動得多也要動得對～適度運動。這樣，才能長保苗條又健康。