愛喝咖啡的人(尤其是女性)，常常陷入一種心理掙扎之中~
今天喝過一杯了，不能再喝了！即使「睏」到了極點…即使有人請客…即使空氣中飄來誘人的咖啡香…還是不能再喝了！現在，新的研究指出，如果您真的抗拒不了誘惑，那麼第二杯還在安全範圍之內。不過，最好還是「一天一杯」，那不但不會傷身，還能延年益壽！

健康版再談咖啡

2010年9月1日，一篇發表於《Mail Online》健康版的文章，以「為什麼喝咖啡可以對抗心臟病，延長壽命？」為題，報導一項新的研究發現~這項研究剛剛發表於斯德哥爾摩舉行的「歐洲心血管疾病協會大會」上。科學家的解答是：「因為喝咖啡可以強化血管彈性，預防心臟病，所以有助於長壽！」

長壽島人的見證

這項有關咖啡的研究，是以居住於希臘依卡里亞島(Ikaria)，年齡介於65到100歲之間的人為對象~依卡里亞島是有名的「長壽島」，居民有1/3都活到了90高齡。研究發現，比起其他西方人，依卡里亞人罹患癌症的機率少了20%，罹患心臟病的機率也少了一半，至於癡呆症的機率更是零。

雅典大學的發現

從西元六世紀起，當古希臘和羅馬人為了治療關節和皮膚疾病，造訪傳說中的溫泉鄉，依里亞島就成為許多追求健康的旅行者必遊之地。到了現代，專家們更發現，地中海式飲食，配合當地出產的蜂蜜和藥草茶，更能使人健康長壽。如今，有鑒於喝咖啡已成時尚，並融入現代人的飲食生活，雅典大學的研究人員進一步以「喝咖啡」為主題，他們以485名伊里亞島高血壓患者為觀察對象，結果發現：半數每天喝「適量咖啡」(1~2杯)的人，他們的血管最健康，幾乎可以媲美年輕人。可是，過量喝咖啡(3杯或更多)的人，他們的血管彈性就差了。

一天一杯剛剛好

研究的主導者Chrysohoou博士表示，適度喝咖啡所以有利血管健康，是因咖啡所含的抗氧化成分可以吸收一氧化氮(這種物質在高血壓病人身上會減損)，因此有助於促進血管功能。研究人員也強調，適量喝咖啡之所以有益健康，也因喝咖啡可以放鬆情緒，帶來好心情，尤其是與家人、好友相聚時更是如此！當然啦！享受一人獨處時的安靜與悠閒，也少不了一杯好咖啡！但是，請記得，一天就一杯，多喝無益！

【備註】：

Chrysohoou博士所定義的「適量咖啡」，是指一天喝25~50ml，如果一杯是25ml，那就是一天喝1~2杯。25~50ml看來很少，不過那是濃縮咖啡液；如果加上適量的水，或是牛奶(即成拿鐵或卡布奇諾)，感覺上就不小杯了。依此看來，一天1~2杯咖啡，應是指一杯「中杯」360ml或一杯「大杯」480ml。所以，一天喝「一杯中杯」或「一杯大杯」咖啡，不但在安全範圍之內，也能有益健康。


文章來源：
Why a coffee break helps you live longer by 'warding off heart disease'
http://www.dailymail.co.uk/health/article-1307751/Why-coffee-break-helps-live-longer-warding-heart-disease.html

延伸閱讀：
咖啡的美麗與哀愁
http://www.oyoung.com.tw/orange/5knowledge_view.asp?ki_id=657