時節進入秋冬，日夜溫差逐漸變大，不但容易使血管劇烈收縮、引起心腦血管疾病，天冷更是導致猝死的一大危險因素，因此在進入寒冬之前，更需從日常生活開始進行血管保健。日本醫學博士推薦飯前飯後各喝一杯生薑綠茶，透過綠茶及生薑強力的控血壓、控血糖功效，幫助預防各種可怕的心腦血管疾病！
日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要，則在健康節目中建議，可以在三餐前後各喝一杯生薑綠茶，幫助保養血管、讓血管更年輕。平柳要指出，綠茶含有兒茶素界最強的成分「表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）」，具備控制血糖、血壓的效果，而生薑也有控制血糖、降低壞膽固醇、三酸甘油酯的好處。兩者一起喝，可以減少血管受損的機會、降低血管年齡。
薑含有的揮發油和辛辣物，是讓身體變暖的兩大因素。揮發油包含諸多成分，其中最值得介紹的是薑油醇（Zingeberol），它能興奮運動中樞、呼吸中樞和心臟，加強全身血液循環，體溫自然升高，代謝跟著好轉，身體也會更健康。
薑油醇還有個很棒的功能，能抑制血小板凝集，對於預防心臟病和腦中風很有幫助，但如果是 胃潰瘍、胃出血的患者就要避免食用。
薑辣素（Gingerols）又稱為生薑酚，是對抗自由基的猛將，在預防自由基危害人體造成老化的機制上，有很強的功效。另外，它還會刺激心臟和末梢血管擴張，使血液循環加速，促進新陳代謝，幫助身體排汗、利尿消腫，同時快速燃燒脂肪。
在揮發油和辛辣物同時作用之下，身體加速變得溫暖，除了排汗，排尿也會增加，體內毒素順利被排出體外。
同時，會促使膽囊分泌更多的膽汁，分解脂肪的化學作用更旺盛，包括三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，俗稱「壞的膽固醇」）都可以降低，這正是提高代謝力的目的。
材料：生薑泥1小茶匙、綠茶茶葉1.5小茶匙。（綠茶粉也可）
做法：
1.生薑洗淨後連皮一起磨泥。
2.綠茶用80度熱水泡好後加入生薑泥即可飲用。
※泡的時候不要用滾水，否則可能會破壞EGCG。
為減少製作的麻煩，可以將磨好的生薑和綠茶粉一起裝入製冰盒中，放入冷凍庫保存，要使用時再加到熱水中飲用，也可加入蔬菜湯、茶泡飯等料理內增添風味。
資料來源：早安健康
