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為什麼要吃有機蔬菜? 作者:本網編輯部 點閱率:3933
發佈時間:2013/06/24 10:00:00
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為什麼要吃有機蔬菜?

專家指出,有機蔬菜的營養價值,也許和一般傳統種植的蔬菜相差不多,但有機蔬菜遠遠優於一般蔬菜,是因為在栽種過程中,完全不使用農藥、化肥、除草劑、殺蟲劑、抗生素等,所以不會帶來毒素而危害身體,每一口有機蔬菜吃進去,都能帶來絕對的營養,只要按照個人體質攝取屬性合宜的蔬菜,就一定能夠增進健康。

台灣有機農業發展近30年
台灣是一個跟得上時代,不斷在進展的寶島,在人們健康意識抬頭之下,有機農業發展至今,已將近30年。追溯起來,台灣從1986起,就有計畫地發展有機農業,以下為幾個簡單歷程:
1986年 進行有機農業可行性評估
1999年 由政府單位農改場驗證輔導發行有機驗證標章
2001年 民間單位經農委會認可擔任驗證單位
2007年 立法通過「農產品生產及驗證管理法」


核可驗證 都有CAS標章
目前農委會認證核可的驗證單位共有五家,各自都有驗證標章,民眾最容易辨認的是:它們統一都有CAS有機農產品標章。
中華有機農業協會
中華有機農業協會

台灣省有機農業生產協會
台灣省有機農業生產協會

台灣寶島有機農業發展協會
台灣寶島有機農業發展協會

慈心有機驗證標章
慈心有機驗證標章


有機種植的八個條件
蔬菜的種植可以使用土耕或水種,但是必須要做到以下八點才算是有機:
(1)種植過程絕對天然
(2)種植過程得以保護環境
(3)不使用化學肥料
(4)可持續發展
(5)不使用人工合成肥料
(6)維持生態平衡
(7)減少污染
(8)安全健康


辨別有機蔬菜的八個方法
(1)根部強壯,因土壤營養,根部不必深入地下尋找養分,它的根通常較粗短,根系多而且白。
(2)莖部洗菜時不易折斷。
(3)蔬菜有較多的分枝。
(4)菜、葉片會有天然光澤,菜面較平,植物偶有活蟲或蟲孔。
(5)放久不會軟化,不易枯萎。
(6)比非有機蔬果能保存更久的時間。
(7)生食甜美。
(8)炒煮之後,會生出很多的水來。


吃有機蔬菜,為健康投資
有機蔬菜由於種植成本較高,售價也相對提高,但這是非常值得的健康投資,它回饋我們的,是抗病防癌,提高免疫力,讓我們更能夠達到健康長壽的目標。

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