生機飲食和一般飲食有何不同?
生機飲食是一種明哲保身謹慎飲食的新潮流,一般飲食則是毫無章法,隨心所欲,往往造成了各種疾病,甚至癌症。
若要更進一步地探討,究竟生機、有機、生食和素食有 什麼不同?
先說什麼是 「有機食品」?有機食品是指農作物在栽培的過程中,完全不使用化學肥料與農藥,以天然堆肥使土壤恢復生機,並採用自然農法中各種物理、生物的無毒除蟲法來防治病蟲害。收穫的農作物在調製成品的過程中,也完全不添加任何不良物質,包括色素、漂白劑、防腐劑、香料等。
生機飲食、生食療法和一般素食,則是幾種同中有異的飲食方式,相同點是都吃植物性食品,相異點是食材的選擇與烹調方式。就食材的選擇來探討,生機飲食與生食療法都強調採用有機食品,一般素食則較無此要求。以烹調方式來看,素食多屬熟吃:生機飲食是生熟參半;生食療法則是百分之百生食,由於生食療法與國人飲食習慣不合,除了重症患者願意勉強嘗試外,一般人還是只願意在熟食中加入一些適量的生食,於是生機飲食符合所需,便大行其道。
有機食品因為無化肥和農藥等顧慮,不僅純淨安全,並且滋味醇美,營養更加豐富,近年來大為風行,希望大家在充滿污染的生活環境下,要選擇有機食品,力行生機飲食,方能遠離污染確保健康。