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想減肥？先了解「飲食過量」的原因吧！英國醫學協會期刊調查發現，飲食過量跟生活環境息息相關：
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一、時間：
我們的身體習慣在固定的用餐時間，比如：早餐、中餐、晚餐，通常身體會感到飢餓，這時就應該適當進食，否則過了這段應該進食的時間，反而容易大量進食，抓到什麼就吃什麼，隨便亂吃。
二、視覺：
研究發現，人們觀看愛吃和不愛吃的食物圖片，大腦的反應會很不一樣，這也是為什麼東西要做的秀色可餐，就是要讓人食指大動。
素。
三、甜點需求：
常常吃完大餐後，還會想吃點甜點，甜食的需求沒被滿足，一餐好像就沒有結束。想要消滅吃甜點的慾望，其實可以要在餐後上小一盤水果就可以。當然，依照營養學，水果應該要餐前吃，餐後來一小盤，主要是用來取代甜點。
四、嗅覺：
食物一散發香味，身體就會啟動分泌胰島素的機制，讓人覺得肌腸轆轆。
五、酒精：
餐中有酒搭配，會助興，愈吃愈盡興，愈吃愈想吃。
六、氣溫：
很多餐廳都會把空調維持在較冷的溫度，因為他們知道氣溫愈低，吃的愈多。
七、精製的醣類：
吃精製醣類的食物，比如：如可樂、汽水、蛋糕、餅乾等，這些食物易被人體快速吸收，含有合成加工物質，對身體代謝循環沒有幫助，還可能增加身體負擔，吃完一下又很容易會餓，因為它會讓血糖降低，血糖降低時會更想吃東西。
如果能克服上述因素，減低飲食過量的可能，再加以實行減肥瘦身措施，肯定可以維持理想體重。一項實驗中，用「低醣飲食法」平均瘦身6kg，並且在18個月後幾乎沒有復胖；用「低脂飲食法」的人，平均只瘦2.3kg，並且復胖1.4kg。由此實踐結果可見，「低醣飲食法」比「低脂飲食法」減重似乎更為有效。
什麼是「低醣飲食法」？低糖飲食法主要是限制含糖量高的食物，例如：米飯、麵包、甜點、麵條、饅頭包子等食物都須盡量避免，主要是指減少吃飯、吃麵等澱粉食物及甜食，當然，更要避開加工過的精製醣類食物。
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