

近來網路上廣為流傳的「香蕉早餐減肥法」,宣稱早餐2根香蕉配開水,午、晚餐正常,睡前4小時禁食,即可達到減重效果。
營養師表示,香蕉為高鉀食物,一天一根的攝取量就已足夠,並不適合長期大量吃,尤其是腎臟功能欠佳者,如果長期以香蕉為主食,有病情加重之虞。

香蕉富含多種維生素、礦物質與膳食纖維,能幫助消化、吸收、排便,小孩、老人皆可食用,卻缺乏早餐最需要的蛋白質。如果早餐採用「香蕉減肥法」,將因蛋白質不足產生昏睡感,加上2根香蕉的熱量也不低(若以半根香蕉60大卡計,2根香蕉240大卡,與一碗白飯280大卡相差無幾),而其所包含的三大營養素又以碳水化合物居多,很快地便會產生飢餓感。所以,並不適合當做早餐或減肥食物。
香蕉最為人稱道的就是膳食纖維,能增加飽足感,促進腸道蠕動,有助於通便。此外,也可以從蘋果、柿子、梨、草莓、柑橘類、乾豆類、花椰菜、胡蘿蔔、高麗菜、南瓜、馬鈴薯…等食物中獲得。
事實上,均衡飲食是成功減重的首要條件,除了維持身體正常代謝,還能幫助減重食物發揮最大的功效!
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腎臟功能不佳者,必須忌食高鉀、高納(標榜低鹽、薄鹽醬油含鉀量超高,請注意食物成份標示)、高磷、高嘌呤以及高蛋白質食物,針對想要減肥的患者,可至“橙館”之「健康食譜」單元連結以下食譜: |
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