食養停看聽
走過自然療法逾30年，我將自己的心得與臨床經驗，整理成「食養二分法」的概念。簡單來說，就是將飲食周計畫分配成兩組：
(1)一、三、五採行全素飲食，需無油、無鹽、無糖。
(2)二、四、六、日採行全素或素多葷少飲食，需少油、少鹽、少糖。
每組的三餐內容一樣，同時搭配「對症飲料」與「食養蔬果汁」。
本書中，針對不同疾病示範了許多食養排餐，提供讀者朋友最完整的內容，如果能夠持之以恆，按表操課，確實執行，當然再好不過了。假使因為工作忙碌或者在外不方便準備，可以將「對症飲料」換成「白開水」、「食養蔬果汁」換成「水果」，食用的時間與用量也可以依個人狀況彈性調整。總之，開始起步後，慢慢走，就有機會抵達終點。
我推廣「食養二分法」，是以「中庸之道」出發，找出理想與現實的折衷。例如，有人問我可不可以喝咖啡？我認為當然可以！從正向角度來看咖啡，它具有「提神」、「利尿」、「通便」的作用，況且近年來許多研究都指出：黑咖啡具有保護心血管、降低脂肪肝、增強記憶力……等優點。但我會把咖啡列為「嗜好品」，提醒大家，咖啡是有「上癮」的可能。凡事「過猶不及」都不好，任何食物都不應該過量，也不適合天天吃，最簡單的是採用「食養二分法」隔天交替，或者是「吃3天停1天」，這樣可以減少過量與上癮的潛在風險。
人的健康狀況一旦失衡，身上可能同樣出現好幾種病症，例如：胃病、糖尿病、腰痠背痛，甚至癌症。此時，治療該以什麼為優先？答案很簡單：要「回歸病患自身的感受」。例如：從主觀來判斷，癌症應該是比胃病嚴重的，癌症會波及生命安全；但對病患來說，他可能已經與癌細胞和平共處多年，反而胃痛天天折磨他，讓他食不下嚥。因此，我們的食養方向，就必須從病患最難受的部分著手，解決立即的痛苦。
常有朋友問我：「食養和醫療會不會衝突？」從我的觀點來看，完全沒有這個問題的。食養和醫療是相輔相成的，應該要注意的是「用藥指示」、「服藥時間」。服藥分為「飯前」與「飯後」，通常「飯前」是指空腹時服用的藥，需與蔬果汁相隔30分鐘、與三餐相隔2個小時，以免影響藥效。
摘自《防炎防百病》，時報出版
