維生素知多少？
大家都知道維生素在身體裡扮演的著非常重要的角色，而且維生素必須從食物中獲取，人體無法自行供應。雖然人體所需的維生素總量所占比例不多，但在促進身體新陳代謝及成長發育上，卻扮演著非常顯著之功效。
維生素的功能旨在參與身體之代謝功能，維生素可分為脂溶性及水溶性。脂溶性包含維生素A、D、E及K，而水溶性維生素則有維生素B群及C，脂溶性維生素較不易排出體內，脂溶性維生素過多會累積在體內容易產生中毒。
維生素A：維持全身表皮細胞完整性及免疫功能所必需，對視覺及骨骼成長有很大之功效。
維生素B群：維生素B群計有B1、B2、B6、B12、菸鹼素、葉酸、泛酸、生物素等。維生素B群對維護神經系統穩定、能量代謝的提昇、調節內分泌有很大之功效，其也是克服壓力的重要營養素。
維生素C：維生素Ｃ是美白的聖品它具抗氧化作用能維持細胞健康及幫助鐵質吸收。研究顯示維生素C能在環境中或細胞中抑制多種致癌性亞硝基化合物之形成，似乎亦具有防癌的作用。。
維生素D：對骨骼及牙齒健康有很大之功能。
維生素E：具防止老化，保持青春活力之功能。
維生素K：是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。
身體的每個系統及器官所需的維生素不一，了解各器官的維生素需求，對症下藥，才能體健保身，身體各部份所需維生素如下：
神經系統：維生素B1、維生素B12、維生素B6、生物素、維生素C、維生素D、
維生素E。
維生素E。
眼睛：維生素A、維生素B2、維生素C、維生素D。
肌肉：維生素B1、維生素B2、維生素B6、生物素、維生素C、維生素E
皮膚：維生素A、維生素B2、維生素B6、生物素、葉酸、泛酸、維生素C、
維生素E。
維生素E。
免疫系統：維生素A、泛酸、維生素C、維生素E。
頭髮：維生素B2、生物素、泛酸。
呼吸系統：維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E。
循環系統：維生素B群、葉酸、維生素C、維生素E、維生素K。
消化系統：維生素B1、維生素B2。
生殖系統：維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C、維生素E。
骨骼：維生素A、維生素C、維生素D、維生素K。
