生機飲食很強調生食的效用，因為生鮮的食物帶有酵素，能夠促進新陳代謝，提昇內臟機能，因此生食的食療效果較為顯著，熟食雖能補充一定程度的營養，但療效卻輸於生食。生機飲食的生食範圍主要是水果與蔬菜，對一般人而言，都不會去吃生菜， 一般人都認為這是病重的人方“享用”的主食。一般都人只以多吃水果來作為生食的部份。
生病時多吃新鮮水果，即能補充水分與礦物質，生鮮水果富含的酵素，也能促進新陳代謝、提昇內臟機能。水果跟人的體質一樣，也分有寒、涼、平、溫、熱等不同屬性，必須要依循其屬性與個人的體質來攝取，才能發揮健身效果。
熱性症狀的體質，要用涼性食物來調理；寒性症狀的體質，則要用溫性食物來做調理。吃水果時，要盡量找適合自己的體質來吃，才有助於改善體質。
熱性水果
熱性水果中，榴槤與紅棗是非常好調理身體的良藥。體質虛寒的女性可吃榴槤調理體質，有些女性單靠吃榴槤就治好了白帶。另一種屬於乾果類的黑棗，可驅除寒性病症，在湯里熬煮或沖泡成茶飲，就有其功效。
溫性水果
溫性水果如芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、栗子、釋迦、椰子肉、金桔、鳥梅、櫻桃、紅棗和李子。將栗子加入五穀米飯或粽子裡，還是連同其他食材一起燉煮，或蒸煮之後當作零食，都適合體質虛寒者食用。
平性水果
體質較難判斷的人，可選擇平性的水果吃，平性的水果對無論是什麼體質的人，都不會造成問題。平性水果包括百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子和印度棗。
寒性／涼性的水果
體質較偏熱的人，應該選吃寒性／涼性的水果，以寒涼水果來退去體內的惡火。涼性水果包括火龍果、水梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓和枇杷。寒性水果則是蕃茄、西瓜、香蕉、奇異果、哈蜜瓜、柿子、椰子水和柚子。
