具有特殊功效的平性蔬菜

山藥

驗方：山藥何首烏

功效：預防掉頭髮

材料：山藥30克、何首烏10克

作法：

1、何首烏加水500cc，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘，濾渣取湯。

2、山藥去皮切丁，加入何首烏湯中，大火煮滾後轉小火續煮15分鐘，酌加紅糖調味即可。

胡蘿蔔

驗方：胡蘿蔔高麗菜蘋果汁

功效：改善胃潰瘍

材料：胡蘿蔔250克、高麗菜250克、蘋果1個

作法：

胡蘿蔔、蘋果去皮切大塊；高麗菜切段。三者用分離式榨汁機榨出原汁後混合均勻即可。宜趁鮮飲用。

芋頭

驗方：芋泥豆漿

功效：改善記憶力減退

材料：芋頭200克、豆漿300cc、冷壓麻油5cc、大豆卵磷脂10克

作法：

1、芋頭去皮切塊，以電鍋蒸煮至熟。

2、將已熟的芋頭，連同豆漿、大豆卵磷脂、冷壓麻油以果汁機拌勻即可。

馬鈴薯

驗方：馬鈴薯山藥陳皮湯

功效：改善心悸

材料：馬鈴薯1個、山藥50克、大麥芽(乾品)10克、陳皮5克

作法：

馬鈴薯、山藥去皮切塊，連同大麥芽、陳皮加水800cc，大火煮滾後轉小火續煮至熟即可，過濾後喝湯。馬鈴薯、山藥亦可吃。

地瓜

驗方：薏仁綠豆地瓜湯

功效：美白皮膚

材料：綠豆40克、大薏仁120克、地瓜150克、山藥150克

作法：

綠豆、薏仁加水1500cc，大火煮滾後轉小火續煮至熟爛，再加入地瓜與山藥，以小火續煮15分鐘即可。

絲瓜

驗方：絲瓜糙米粥

功效：改善痔瘡

材料：絲瓜200克、糙米150克

作法：

絲瓜去皮切小塊，糙米泡水4小時後瀝乾。二者加水1000cc，以電鍋蒸煮至熟，可酌加粗鹽、素G粉、橄欖油調味。

花椰菜

驗方：香菇炒花菜

功效：改善小腿抽筋

材料：香菇(乾)3朵、生薑2片、白花椰菜或綠花椰菜1顆

作法：

香菇泡軟切絲；生薑切絲；花椰菜切小朵。全部材料以橄欖油拌炒至熟，酌加粗鹽、素G粉、橄欖油調味即可。連吃2週即可改善，每吃3天停1天。

青江菜

驗方：青江菜陳皮薑湯

功效：改善胃脹

材料：青江菜200克、陳皮5克、生薑3片、有機味噌5克

作法：

1、青江菜切小段；陳皮洗淨；味噌以適量熱水調勻。

2、青江菜、陳皮與生薑加水750cc，大火煮滾後轉小火續煮5分鐘，待溫度稍降時，加入有機味噌及粗鹽調味即可。

高麗菜

驗方：高麗菜魚腥草蘋果汁

功效：改善耳鳴

材料：高麗菜葉2片、魚腥草生葉20克、蘋果1個

作法：

1、魚腥草葉洗淨切碎；高麗菜葉切碎；蘋果去皮去核切丁。

2、全部材料酌加冷開水，以果汁機拌勻即可。宜趁鮮飲用。

葫蘆瓜

驗方：淡竹葉葫瓜湯

功效：改善後腰兩側酸痛，預防腎病

材料：高麗菜葉2片、魚腥草生葉20克、蘋果1個

作法：

1、淡竹葉徹底洗淨，並用沸水川燙1分鐘，瀝乾備用；葫蘆瓜去蒂頭連皮切片。

2、全部材料加水3500cc，大火煮滾後轉小火續煮45分鐘，濾渣後當茶飲。

苜蓿芽

驗方：苜蓿芽鳳梨汁

功效：改善胸悶

材料：苜蓿芽80克、鳳梨1/4個(200克)、大豆卵磷脂10克

作法：

1、鳳梨去皮切塊，以分離式榨汁機榨出原汁，取約200cc。

2、苜蓿芽洗淨後瀝乾，連同鳳梨汁、大豆卵磷脂以果汁機拌勻即可。宜趁鮮飲用。

豌豆苗

驗方：豌豆苗山藥玉米羹

功效：改善糖尿病

材料：豌豆苗100克、新鮮山藥200克、玉米粒(新鮮或罐裝均可)100克

作法：

1、山藥去皮切丁，加水300cc，以果汁機拌勻成泥狀。

2、豌豆苗切碎，連同玉米粒加水600cc，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘，加入山藥泥煮滾，酌加粗鹽、素G粉調味。

香菇

驗方：香菇海帶水

功效：改善高血壓

材料：香菇(乾)2朵、海帶(乾)5公分長

作法：

每晚睡前，將香菇與海帶洗淨後放入保溫瓶，以沸水500cc沖泡，加蓋密封好，於次日清晨喝香菇海帶水，香菇與海帶可當三餐佐菜。

玉米

驗方：玉米鬚瓜皮湯

功效：改善腎炎浮腫、孕婦水腫

材料：老玉米鬚30克、西瓜白色內皮250克、冬瓜皮250克、赤小豆150克

作法：

1、老玉米鬚徹底洗淨，並用沸水川燙1分鐘，瀝乾備用。

2、將老玉米鬚放入藥袋(或紗布袋)中，連同西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆加水3000cc，大火煮滾後轉小火續煮半小時，濾渣後飲用。

菱角

驗方：菱角芝麻栗子飯

功效：預防骨質疏鬆

材料：菱角5粒、栗子3粒、黑芝麻10克、五榖米150克

作法：

1、菱角去殼切片；栗子泡軟切碎；五榖米泡水2小時後瀝乾。

2、全部材料加適量水，以電鍋蒸煮成飯即可。

蔥

驗方：味噌豆皮蔥花湯

功效：安胎

材料：豆腐皮1塊、蔥5根、味噌10克

作法：

1、豆腐皮切條；蔥切末；味噌用適量熱水調勻。

2、豆腐皮加水500cc，大火煮滾後關火，加入蔥花與味噌調味即可。

金針菜

驗方：香椿金針湯

功效：安神助眠

材料：香椿30克、新鮮金針菜40克、洋蔥1/4個、紅棗10粒

作法：

1、金針菜用沸水川燙1分鐘後撈起瀝乾；紅棗泡軟切開去籽；洋蔥切絲。

2、全部材料加水1500cc，大火煮滾後轉小火續煮半小時，濾渣後喝湯。菜餚可當作三餐佐菜。

茼蒿

驗方：茼蒿胡蘿蔔枸杞湯

功效：預防視力減退

材料：茼蒿250克、胡蘿蔔半條、枸杞30粒

作法：

葫蘿蔔去皮刨絲；全部材料加水750cc，大火煮滾後轉小火續煮約5分鐘，酌加冷壓麻油、粗鹽、素G粉調味即可。

木耳

驗方：芥藍炒雙耳

功效：改善皮膚乾黑粗皺

材料：芥藍菜150克、黑木耳(乾)100克、白木耳(乾)100克

作法：

1、黑木耳泡軟切絲；白木耳泡軟撕成小朵；芥藍菜切絲。

2、三者以橄欖油拌炒至熟，酌加粗鹽、素G粉、米酒調味即可。