男人有啤酒肚，女人變小腹婆，都千萬要注意，這表示你的內臟脂肪多，心血管疾病很容易找上身！不過也不用太擔心，多攝取一些水溶性纖維就，就會有明顯幫助！2011年6月27日，維克森林浸信會醫學中心(Wake Forest Baptist Medical Center)發布新聞指出，提高水溶性纖維的攝取量，就可減少危及健康的內臟脂肪，降低多種慢性疾病的罹患率。
內臟脂肪危害健康
人體的脂肪，可分為皮下脂肪與內臟脂肪。通常眼睛看得到的都是皮下脂肪，眼睛看不到的則是內臟脂肪~如果生活習慣不良，缺乏運動，飲食也不正確，肝臟無法順利代謝脂肪，脂肪囤積在內臟，就成了內臟脂肪，對身體的傷害很大。維克森林浸信會醫學中心內科醫學助理教授Kristen Hairston指出，內臟脂肪很容易引起高血壓、糖尿病和脂肪肝等慢性疾病，研究發現，只要一個小小的改變，對健康就會有大大的幫助。
水溶性纖維用處大
研究是以1,114名西班牙裔美國人和黑人為對象，這些人的內臟脂肪都已囤積到相當程度，也因此都罹患了高血壓和糖尿病。這項發表於2011年6月16日《肥胖期刊》網路版的研究，針對參加者生活型態相關因素，包括飲食、運動等進行觀察，並對照其腹部脂肪的變化，時間長達5年。研究人員以CT( Computed Tomography,電腦斷層)掃描皮下脂肪與內臟脂肪，發現只要增加水溶性脂肪的攝取，就能減少腹部脂肪(內臟脂肪太多，會反映在腹部脂肪上)。
每天只要多10克…
研究人員進一步發現，每天只要多攝取10克的水溶性纖維，內臟脂肪就會減少3.7%。如果每週從事2至4次持續30分鐘的耗力運動，更可減少內臟脂肪達7.4%。
10克的水溶性纖維有多少？換算成食物是：2個小蘋果，或1杯青豆等。
水溶性纖維的食物來源有：水果、豆類、麩皮…等
資料來源：
Soluble Fiber Appears Key to Trimming ‘Bad Fat’
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