高血壓是常見的文明病之一，病發前無任何的症狀，但卻會在不自覺的情況下發生致命性的心臟病或中風，是無形的殺手。高血壓也常伴隨著其他慢性的退化疾病。
高血壓的導因：
（一）肥胖的人一般血壓都比較偏高。
（二）少運動之人，因缺乏運動比較容易產生肥胖，而肥胖者血壓普遍偏高。
（三）攝取過多的鹽份，醫學研究證明，高鹽飲食是導致高血壓的問題之一。
（四）缺乏礦物質成份如：鉀、鈣、鎂…等。
（五）酗酒、吸煙、家族基因…等。
高血壓的症狀：
（一）初期症狀：初期的高血壓無任何症狀。
（二）中期及後期症狀：頭痛、噁心、嘔吐、嗜睡、夜尿、下肢水腫、視力模糊…等。
高血壓的生活作習：
（一）少喝酒，喝酒會導致高血壓的問題更嚴重。
（二）禁煙。
（三）不要熬夜。
（四）平時情緒要平穩，不要讓情緒大起大落。
（五）不要做刺激的運動，如開快車、坐雲霄飛車…等。
（六）多做運動，平時多做有氧運動，這樣才能對身體帶來幫助。持續每天至少半小時的運動。
（七）若太過肥胖的話，應開始減肥，平時避免吃高油脂、高熱量、高糖食物，攝取過高的熱量會導致肥胖。
高血壓的飲食原則：
（一） 不要攝取刺激性的食物，如咖啡、茶。
（二） 高膽固醇及高脂肪的食物不宜多吃，勿用動物油烹調，平時多以植物油烹調。
（三） 烹調方式嚴禁煎炸燻烤，要以水煮方式烹調。
（四） 不要攝取高鹽食物。
（五） 吃飯時少淋汁，濃湯需多避忌。
（六） 重口味的人，則可以用半鹽或薄鹽醬油來取代一般的鹽或醬油。
（七） 少吃加工食品，白米、白糖、白鹽需減少。
（八） 多用一些天然食物的調味料如檸檬。
高血壓食譜：
（一）小麥草汁
材料：小麥草70g
作法：將小麥草洗淨，瀝乾水分，用專用榨汁機榨出原汁，即可飲用。
反胃時可加檸檬汁5c.c.更易入口。
材料：小麥草70g
作法：將小麥草洗淨，瀝乾水分，用專用榨汁機榨出原汁，即可飲用。
反胃時可加檸檬汁5c.c.更易入口。
（二）蘆筍綜合果菜汁
材料：綠蘆筍120g、西洋芹20g、鳳梨100g、柳橙1/2個、礦泉水100c.c.
調味：寡糖10c.c.
作法：1.西洋芹洗淨切段，蘆筍洗淨去粗皮切段，鳳梨去皮切塊，柳橙
洗淨剝皮去籽。
2.將全部材料用分離式榨汁機榨出原汁，加入寡糖、礦泉水拌
勻，即可飲用。
材料：綠蘆筍120g、西洋芹20g、鳳梨100g、柳橙1/2個、礦泉水100c.c.
調味：寡糖10c.c.
作法：1.西洋芹洗淨切段，蘆筍洗淨去粗皮切段，鳳梨去皮切塊，柳橙
洗淨剝皮去籽。
2.將全部材料用分離式榨汁機榨出原汁，加入寡糖、礦泉水拌
勻，即可飲用。
（三）紅棗芹菜湯
材料：紅棗15粒（切開去子）＋小芹菜（帶鬚）300克（洗淨切碎）
＋水3000 c.c.
作法：將所有材料洗淨放入鍋內，大火滾後小火續煮20分鐘，濾渣後
當水喝。
材料：紅棗15粒（切開去子）＋小芹菜（帶鬚）300克（洗淨切碎）
＋水3000 c.c.
作法：將所有材料洗淨放入鍋內，大火滾後小火續煮20分鐘，濾渣後
當水喝。
（四）淨血蔬果汁
材料：蘋果（去皮）1個＋大黃瓜（去皮）1/4條＋苦瓜1/4條＋青椒
半個＋大芹菜2片。
作法：將材料洗淨，有皮的去皮，用分離式榨汁機榨出原汁，現榨現
喝。
材料：蘋果（去皮）1個＋大黃瓜（去皮）1/4條＋苦瓜1/4條＋青椒
半個＋大芹菜2片。
作法：將材料洗淨，有皮的去皮，用分離式榨汁機榨出原汁，現榨現
喝。
