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當下食道括約肌不正常的開啟時，胃酸迴流至食道因而刺激上皮黏膜細胞組織造成發炎現象,胸口會出現灼熱感，且伴隨著食物回流到嘴裡的感覺，這就是『胃食道逆流症』。
造成下食道括約肌不正常的開啟因子有：
1.高脂肪的食物
2.刺激食物如：巧克力、咖啡、茶等含咖啡因食品,辣椒、酒等。
3.香料的食物如：薄荷、胡椒等。
4.太冷或太燙的食物。
5.暴飲暴食
6.餐後立即躺平
7.藥物如氣喘藥、鎮靜劑
8.肥胖
9.懷孕
10.疾病如：食道疝氣、糖尿病、消化性潰瘍、硬皮症、胃腺瘤等。
11.抽菸
12.穿太緊的衣服如塑身衣、調整型內衣
胃食道逆流會造成哪些症狀：
1.一周好幾次的胸口灼熱不舒服
2.晚上會痛醒
3.吞嚥困難
4.逆流物帶血
5.黑便,這表示有被消化過的血
6.體重減輕
慢性胃酸逆流會刺激食道發炎,如果延誤治療會出現下列嚴重後果：
1.食道下端的細胞暴露在酸性環境中會結痂造成食道的狹,造成大塊的食物會被阻塞妨礙了吞嚥。
2.胃酸會侵蝕食道表面組織造成開放性的傷口。
3.食道下端的內表面組織顏色及組成都改變了。顏色由粉紅色變成鮭肉紅,細胞則變成像是小腸表面的模樣。這樣的變化叫做異型上皮化生(Barrett’s esophagus), 是由於長期反覆的暴露在胃酸的侵蝕下而造成的食道癌。
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