過敏是常見困擾
據說台灣每三個家庭之中，就有一人有過敏症狀。這一點也不誇張，根據我從事生機飲食教學多年的經驗，在學員提出的眾多問題中，過敏性疾病往往是最常出現的。
＊什麼是過敏性疾病？
過敏性疾病一般分為皮膚過敏、鼻子過敏、藥物過敏、食物過敏、氣管過敏等；臨床上較常見的症狀有：異位性皮膚炎、蕁麻疹、過敏性鼻炎、過敏性結膜炎、過敏性氣喘、中耳炎等。
＊過敏性疾病是怎麼發生的？
除了要有過敏原外，患者本身還必須是過敏體質；過敏原經由食物、空氣或皮膚進入人體，藉由腸胃、呼吸系統與負責反應過敏的細胞產生反應，而釋出過敏物質，使過敏性疾病發作，這其實也是一種免疫系統反應過度的表現。
＊何謂過敏原？
過敏原會與體內負責反應過敏的細胞產生反應，症狀輕者如皮膚癢、眼睛癢、鼻癢、鼻塞、失眠、精神恍惚；嚴重者甚至引發慢性疾病、氣喘呼吸困難而死亡。過敏原存在於周遭環境中，可能是食物、小蟲，也可能是懸浮在空氣中的極細微粒或塵螨。
過敏原有哪些？
＊食物
食物所引起的過敏性疾病是最常見的。可能引起過敏的食物包括：
﹡海鮮類：在所有食物中致敏性最強烈，以有殼的蝦子、螃蟹、蚵及蛤為首；其次為魚類，不分海產或淡水，但淡水養殖常受工廠排放污水污染，微生物比海產多，而且可能含有抗生素藥劑。
﹡水果類：如西瓜、鳳梨、芒果、番茄、草莓、香蕉、橘子、榴槤、楊桃等。
﹡疏豆類：如南瓜、花生、玉米、蠶豆、黃豆、茄子、芋頭等。
﹡肉類：如羊肉、豬肉、牛肉、尤其要小心來路不明的山產類肉品。
＊食品添加物
平時應少吃加工食品，遠離色素、保鮮劑、防腐劑、抗氧化劑；同時也要小心味素、醬油、雞精塊、排骨湯塊等，烹調時不要大量使用，改用有機（或天然）的調味料比較好。另外，當發現有氣喘、鼻子過敏、皮膚過敏等症狀時，一定要先避開食品添加物。
＊花粉
花粉隨著空氣流動散佈，一旦經由呼吸道進入對花粉過敏的人體，即可能引發咳嗽、打噴嚏、流鼻涕、眼睛又腫又癢，嚴重者甚至會造成過敏性鼻炎或氣喘發作。有一則新聞報導指出，宜蘭地區發生穀芒，而使大批民眾皮膚紅腫，這是起因於一家稻穀集中處理廠的集塵器出問題，讓穀芒隨空氣到處散佈，這也是一種過敏原。對花粉過敏的朋友應自保如下：
花粉過敏自保方法
﹡多認識花草特性，對會引發過敏的花草做記錄。
﹡住家、工作環境中避免栽種花草。
﹡產花盛季避免前往賞花。
﹡在接上行走時，應遠離行道樹，如相思樹、木麻黃、松樹、柏樹、白千層、尤加利等。
﹡在野外要戴口罩、手套、穿長袖衣褲，而且要穿襪子、勿打赤腳。
＊灰塵
灰塵是指飛揚的細土，它無所不在，即使是密閉的房間、儲藏室或客廳都有它的存在。構成灰塵的內容相當複雜，可能包含人類的皮屑、貓狗的毛屑、黴菌孢子、清潔劑殘留物、螞蟻蟑螂的分泌物、蹣蟲屍屑及其糞便、汽機車排放物、工業區化學污染物、興建土木工程產生的岩、泥、木屑等，這麼骯髒的成分，難怪會引發過敏。
＊塵蹣
塵蹣生存在灰塵中，而活生生的蹣蟲並不容易誘發過敏疾病，主要過敏原乃是蹣蟲屍屑及其糞便。塵蹣體積極細微，肉眼根本看不到，在顯微鏡下觀察，它是八隻腳的節肢動物，繁殖力極強，夏季尤其是繁殖的旺季，秋季天氣較乾冷，就會有大量蹣蟲死亡，產生大量屍屑。屍屑和糞便主要殘留在枕頭、棉被、地毯、布窗簾、布沙發、舊書、絨毛填充布偶上，最容易誘發氣喘及其他過敏症狀。
＊蟑螂
蟑螂的惡行不下於塵蹣，似乎永遠除之不盡，常出現在下水道、廚房、廁所、客廳、臥室，以及市場、學校、醫院、大眾運輸工具等公共場所。蟑螂的分泌物、排泄物、殼屑、唾液經過風化後，隨著空氣流動到處散佈，具有強力的致敏性，也容易誘發氣喘及過敏症狀。
＊黴菌
黴菌喜歡生長在高溫潮濕的地方，而台灣的氣候正是適合黴菌生長的溫床，像是低窪地區、山上木屋、公寓大樓的陰濕地下室、廚房、浴室、儲藏室等，都是黴菌孳生的環境。黴菌孢子隨著空氣流動散佈，當人體吸入後，即可能引發咳嗽、打噴嚏、流鼻水、過敏性鼻炎、氣喘。
資料來源：
歐陽英生機食療排毒大全
