★早餐★
要養成早睡早起的習慣,清晨才有足夠的時間來料理食物。若能晚上10:00就寢,早上5:30起床,才可能順利完成以下步驟。
一、起床時,先喝一杯300~500c.c.的淡鹽水,若有高血壓或腎病者,則改喝檸檬水或蓮藕湯。若正值蓮藕停產季節,則可改為淡竹葉葫瓜湯。
二、運動至少30分鐘。
三、運動後休息10分鐘,身體有酸痛癢腫的人,應喝一杯綠汁(所有綠色的生汁,稱為綠汁,如小麥草汁或左手香柳丁汁…等),沒病痛的人可不必喝。
四、喝完綠汁,要休息20分鐘。開始吃早餐。
早餐包含:
(1)薏仁綠豆地瓜湯:可以降火利尿,防病抗癌,是公認的美容食物,經常進食,可促進新陳代謝,皮膚潔白亮麗。
(2)苜蓿芽生菜沙拉:它含有豐富的酵素,並添加三寶(大豆卵磷脂、小麥胚芽與啤酒酵母),以優酪乳當作沙拉醬,營養十足,對整天的精力有很大的幫助。
五、若有貧血或骨質疏鬆的傾向,可煮菊花糖蜜水,帶到公司當解渴飲料。但中午前要喝完以免變味。
六、若是元氣不足,體質比較虛弱,煮一壺黃耆紅棗枸杞湯,帶至公司當茶水喝。至於有其他各種疾病者,則可攜帶對症的飲料。如患腫瘤的人要喝抗癌蔬菜湯等。
七、上午10:00到10:30,可補充蕃茄。蕃茄含豐富的茄紅素,可降低自由基(體內若有自由基產生,將不利健康)、提升免疫力。
★午餐★
中午若不帶便當,建議到生機飲食餐廳或素食自助餐廳,儘量選用五顏六色的菜餚,如橘色的紅蘿蔔、南瓜、橘甜椒;綠色的青椒、花椰菜、地瓜葉、空心菜、豌豆、毛豆;黃色的玉米粒、黃甜椒、地瓜、牛蒡、紅色的蕃茄、甜菜、紅甜椒;紫色的茄子、紫甘藍;白色的竹筍、涼薯、洋菇、蓮藕、白蘿蔔、筊白筍;黑色的香菇、黑芝麻、草菇、默豆、黑糯米等。
一、主食應選黃豆糙米飯、胚芽米飯、五穀雜糧飯或全麥麵條、全麥饅頭等,也可來一碗地瓜稀飯或一盤壽司,比吃白米飯要來得營養。若發覺菜餚太油或太鹹,則先準備一碗湯或開水,將菜餚在湯水中泡洗過再吃,可避免外食時吃進過多的油與氯化鈉。否則久而久之,很容易形成心血管疾病。
二、中午若自帶便當,則建議帶黃豆糙米菜飯與速成泡菜,有喝湯習慣者,可準備海藻菇類湯或瓜類湯。
三、下午3:00左右,可以吃番茄或水果,但蕃茄的保健效果最被推崇,應經常進食。
四、隨時要補充水分,下午至少要喝500~1000c.c.的水。該喝哪種水,因個人需要而異。下午可泡綠茶喝,綠茶是舉世公認的防癌飲料。有胃病的人可改喝紅茶,紅茶比較不傷胃,也是有助排泄的鹼性的飲料。有些人喝茶會失眠,則可改泡菊花茶(菊花茶可明目降壓、清熱解毒)。
★晚餐★
晚餐儘可能回家吃,不僅可享受天倫之樂,也吃得比較豐富。
一、
(1)雜糧粥或全麥什錦麵條(線):可參考米食與麵食的千變萬化。
(2)苜蓿芽生菜沙拉。
(3)熟菜可由大豆製品、海藻類、蔬菜類、菇菌類中多作變化,如綠花椰菜炒豆腐皮、筊白筍拌毛豆、海帶芽燴洋菇、胡蘿蔔與馬鈴薯切丁炒豌豆…等,晚餐吃點熱騰騰的熟菜,對東方人比較合適。
二、五汁飲及淨血蔬果汁兩種配方輪流交替喝。五汁飲在民間已廣為流行,被當作瘦身減肥飲料,其實常喝五汁飲還有防病抗癌的功效。淨血蔬果汁是十分可口的鹼性飲料,富含酵素,可以降低膽固醇,淨化血液。
三、睡前喝一杯200c.c.溫熱開水,有助睡眠中體內所進行的新陳代謝,對次日的排泄幫助甚大。
以上的建議食譜,只是舉例說明,在大原則之下可常作變化。或許有人不習慣吃全素,可週一、三、五或週二、四、六吃全素的生機飲食,其他時間吃清淡一點的葷食。上班族固然繁忙,仍要費心照顧身體,倘若隨意在外面吃個排骨麵或雞腿飯之類,甚至忙得整天喝不到一口水,皮膚就會長出莫名的痘痘或關節發生酸痛癢腫,那就是你的身體在嚴重抗議了!
「健康就是財富」,唯有喪失健康的人,才能深刻體會這句話。只要平常多花點心思與時間,你就能擁有最寶貴的財富。