任何事情均要循序漸進才會順利，假設某人向來三餐葷食、大魚大肉，如今因健康顧慮須改吃素食，便在一夕之間立即改為百分之百素食，甚至還搭配相當分量的生食(諸如芽菜、生鮮蔬果等)，這種急進式的轉變，恐怕會因身體一時適應不來，反而出現許多異常的生理變化，諸如腹脹、胃痛、瀉肚、嘔吐…等；此時在害怕恐慌之餘，便會萌生放棄食療的念頭，終而無奈地回歸原本的錯誤飲食，內心必定充滿猶豫疑惑，無所適從!循序漸進的作法，應按以下步驟進行：
1.大魚大肉
2.魚肉減量
3.只吃魚不吃肉
4.三天吃一次魚
5.一週吃一次魚
6.吃全素
7.除全素外，吃10％生食
8.吃30％生食
9.超過50％生食
若能採行上述漸進式作法，當無激烈的生理反應，一切都會順利適應，很容易步上正途。坊間已有許多談論生機飲食的書籍，均提供了健康食譜的創意變化，若再按照個人的體質、病情、症狀來設計療養的生機飲食食譜，將會更快看出食物的療效。
對於一位初接觸生機飲食的朋友，若想要順利步上生機飲食的正途，最好按下列步驟逐一探討，較為周全：
步驟一:自我體質的判斷：
步驟二:探討各種食物的陰陽屬性與五味四氣
步驟三:選擇本人對症的適當食物範圍
步驟四:確定本人對症的疾病營養原則
步驟五:設計短程(一個月)的全日食譜
※將上述步驟分述如下:
步驟一:自我體質的判斷
甲乙二人均屬同一病症，但甲為熱性體質，表象為口乾舌燥、亢進興奮，乙為寒性體質，表象為貧血怕冷、萎縮無力。此二人的對症食物豈能完全一樣？故進行食療之初，應先自行檢視症狀、判斷體質，有關如何判斷自我體質的簡易方法，請參閱生機食療實務大全（第134頁）。
步驟二:探討各種食物的陰陽屬性與五味四氣
食物的性質，分寒、熱、溫、涼，稱之為四氣；食物的味道，分辛、甘、酸、苦、鹹，稱為五味。食物亦區分為陰性、陽性與酸性、鹼性，每種屬性相異的食物，對生理必有不同的影響。故面對五顏六色的蔬果素材，首先應了解其屬性歸類，然後才能因應症狀病情，選擇正確的食物。食物的陰陽屬性與五味四氣一覽表，請參閱生機食療實務大全（第120頁）。
步驟三:選擇本人對症的適當食物範圍
身體不健康，必有症狀出現，應以自我診斷方法，確定屬於何種症狀，然後再依自己的體質與症狀，從食物屬性一覽表中尋出各種對症的五大營養食物，並歸納出適合自己的對症食物總表，以便從這個食物範圍中，擬定每日療養食譜。如此才能發揮確實的食療效果，否則人云亦云、漫無目標地吃，非但食不對症，甚至耽誤病情。如何自我診斷症狀的方法，請參閱生機食療實務大全（第126頁）；確定症狀後，再參閱生機食療實務大全（第120頁）的食物陰陽屬性與五味四氣一覽表，便可以順利選擇正確的對症食物。
步驟四:確定本人對症的疾病營養原則
痛風患者應避食高普林食物，腎衰竭患者不可吃高鉀食物，但在生機飲食中卻常鼓勵大家 多吃豆類，然而這些原豆〈整顆的豆，稱之原豆丁〉卻多含高普林。又生機飲食多提倡生食蔬菜、水果，但大半的蔬果含鉀量甚高，卻是腎衰竭患者所禁忌的。因此，若不顧患者病情，而一味地鼓勵採行生機飲食，未曾提醒疾病營養原則之飲食禁忌，非但無助於療養復健，甚至反害病情惡化，是故，既知病情，更應查對疾病營養原則、謹守飲食宜忌，再設計療養食譜，方為正途。疾病營養原則及各種疾病之飲食宜忌，請參閱生機食療實務大全（第164頁）。
步驟五:設計短程(一個月)的全日食譜
隨興地進行生機飲食，毫無系統地吃些麥草汁、苜蓿芽、生菜與雜糧飯等，很可能會發生營養不均衡、甚至營養不良的現象。吃生機飲食，雖說是全素並以生食方式進餐，缺乏魚、肉、牛奶、蛋，但不必擔心營養不全。
我們採行生機飲食，一定要有目標：「生機飲食的全天食譜非但要五大營養俱全，而且其營養價值要比一般人的飲食高出兩倍以上」，因為患病期間，免疫系統亟待建立，此刻的營養補給是非常重要的。
生機飲食提供給身體的是未經加工破壞的純淨食物，是完全而且原始的營養。進食生鮮的蔬菜、水果、堅果、海藻以及全穀的雜糧，不僅可補充身體長期欠缺的微量元素，更使體質漸趨微鹼性，能淨化血液、提高血液含氧量，同時強固免疫系統，復甦自癒能力、抑制厭氧性的腫瘤成長，吞噬柄菌，從根本改善體質，使病體重建、重獲健康。
若要設計出較常人多兩倍營養價值的生機飲食，一定要以有系統的食譜方式表列出，藉以檢查五大營養素，各種營養素過與不及均不適宜。如何設計營養均衡的全日食譜，請參閱生機食療實務大全（第l7l頁）。
食療不是西藥，無法立竿見影，故這張食譜必須實行一個月才可見其功效，待一個月後，再視身體反應來調整食譜。凡事起頭難！只要以謹慎、忍耐、執著的態度，循序漸進地踏出生機飲食的第一步，便不至於因生理上的激烈反應，造成心理恐慌，導致適應不良而半途放棄了!
