|
生機飲食者是否需要再補充維他命？
維他命是生命必需的營養素。假設人體是汽車的引擎，維他命就像是火星塞，負責點燃生命的火花，促使體內所有的生理活動加速進行，並調節新陳代謝。維他命也是人體酵素系統的構成要素，經由酵素系統，輔助已消化的食物進行生化反應，釋放能量。
若與蛋白質、脂肪、碳水化合物等其他營養素比較，維他命的攝取量非常微小，但只要欠缺任何一種維他命，就會導致生理混亂，產生疾病，甚且危及生命。那麼生機飲食者會不會有缺少維他命的顧慮呢？
百分之百的生機飲食實踐者每天都會喝「綠汁」，諸如小麥草汁或明日葉汁、牧草汁…等；吃苜蓿芽或其他各種芽菜，也吃五顏六色的生菜沙拉（由多種新鮮有機蔬菜水果所組合）；並將精力湯當作主要食物（由生鮮蔬菜、芽菜、水果、堅果種仁、海藻與藥草做成）；常喝現榨的果菜汁（多種蔬果的配方）；每日主食的澱粉類，也都以粗糙的五穀雜糧為主（諸如糙米、蕎麥、黑糯米、燕麥粒等可參考米食與麵食的千變萬化）。像這種全天的食物種類已超過35種的飲食方式，已經攝取足夠的營養素，其中最豐富的就是維他命，所以根本不需要再補充。
但若是工作忙碌，無足夠時間調理全套生機飲食，只能重點式的喝一杯小麥草汁，吃一盤苜蓿芽生菜沙拉，或匆忙間僅能喝一杯精力湯，像這種不完全的生機飲食生活，無法攝取到足夠的維他命，就有必要補充其它的維他命。
|
