那些昔日的生活模式，就像一層老舊的外衣，緊緊地裹著軀體，幾乎讓人窒息。酸、痛、癢、腫得渾身不舒服，天天無奈地吃藥打針，幾乎讓人失去生活樂趣，對生命萌生厭倦之感。而生機飲食的出現就像浮木之於溺水者，讓生活在悲苦悽慘中的人們看到了振奮人心的曙光，聽到了撫慰鼓舞的聲音。然後受盡病痛折磨的人們才得以靜下心，反省檢討昔日生活的種種不是，重新規劃生活，除舊佈新，再提振勇氣向命運挑戰；同時回歸於自然，運用天然食物，摒除不良習慣，準備破繭而出，期待終能改善體質、脫胎換骨，重拾瀟灑自在、少有病痛、失去已久的健康生活。
生機飲食可以讓人們在有病找醫生治療之際，同時獲得生活細節上的指導(包括飲食及其他)，撫慰傷痛的身心靈，鼓舞病人前行不喪志，這便是生機飲食之所以大行其道的魅力所在。回歸自然的生機飲食方式，乃全世界的共同潮流，是人類厭倦過度文明生活的反彈，是慢性病曰益猖獗下的省思，人心所趨，銳不可擋。
★生機、生食、素食有何不同？★
常常有人問我，究竟生機、有機、生食和素食有什麼不同？先說什麼是「有機食品」：有機食品是指農作物在栽培的過程中，完全不使用化學肥料與農藥，以天然堆肥使土壤恢復生機，並採用自然農作法中各種物理、生物的無毒除蟲法來防治病蟲害。收穫的農作物在調製成品的過程中，也完全不添加任何不良物質，包括色素、漂白劑、防腐劑、香料等。
生機飲食、生食和素食，則是幾種同中有異的飲食原則和方法，相同點是大都吃植物性食品，相異點則是食材的選擇與烹調方式。就食材的選擇來看，生機飲食和生食強調儘量選用有機食品，一般素食則無此要求。以烹調方式來看，素食多熟吃；生機飲食生熱參半；生食，顧名思義，就是百分之百吃生的食物。由於生食與國人飲食習慣不合，除了重症患者願意勉強嘗試外，一般人多半只是偶爾、短期的實施。生機飲食即由生食改良延伸而成。
有機食品因為無化肥和農藥等顧慮，不僅純淨安全，並且滋味醇美，營養更加豐富；近年來逐漸風行，最適合用於生機飲食和生食，但以台灣環境污染的嚴重，完全合乎「有機」標準者不多就是了。為了更清楚地瞭解生機、生食與素食的區別，特於下頁以表格方式來做對照比較（註一），敬請參考。
★歐陽英老師的提醒★
生機飲食或生食對人體的健康大有裨益，如能按照個人的體質選擇對症的食物，並遵循酸鹼平衡、營養均衡原則，一定可以改善體質、增強免疫力，恢復身體的自癒能力。
每個人都需要生機飲食嗎？生機飲食可以改善體質，增強抵抗力。一般人若是抵抗力低落，當遭受病毒或細菌感染時，便容易崩潰發病；有些人則是因為生活習慣不良，飲食內容不當，導致血液濃稠，嚴重缺氧，於是產生細胞病變，引發各種慢性疾病，甚至癌症。
生機飲食乃是一種追求健康的生活方式，引導大家避免環境污染，慎選正確的食物，使無病者得以養生保健，有病者得以袪病保健。其中最重要的機轉，是復甦人體的潛能----自然治癒力。
只要自然治癒力重現，免疫系統就會增強，人體一切不正常的生理現象就會逐步回復正常，也因此造就了許多自然療法的神奇見證。
「自己的身體就是最好的醫生」，身體的潛能是無可限量的！如果因為過去錯誤的生活習慣、不良的飲食內容造成了今天的疾病，只要我們積極改正這些生活習慣與飲食內容，用嶄新的方法，包括吃天然純淨的食物、規律的生活作息、身心靈的反省淨化，便能喚回一個嶄新的身體、尋得失去已久的健康。
★生機飲食有哪些好處？★
生機飲食足以復甦人體自然治癒力的五大理由如下：
一、生機飲食的實踐，可保持身體的潔淨。
1．鼓勵多吃粗纖維食物，諸如:金針菜、空心菜、地瓜葉 (帶梗)、高麗菜、海帶、竹筍、牛蒡…等，促進排便順暢。
2．提倡多喝利尿飲料，諸如:冬瓜湯、薏仁綠豆湯、魚腥草茶……等，促進排尿正常。
3．引導多做運動，諸如關節操、氣功、元極舞等，俾使排汗無礙。
4．主張食用自然無污染的食物，避開一切加工食品，諸如罐頭、油炸油煎、含有各種不良添加物的食品等，避免身體吃進污穢與毒素。只要每曰均能排便、排尿、排汗正常，並慎選食物，身體就會保持潔淨。
二、生機飲食可將病態的酸性體質轉變為健康的弱鹼性體質
生機飲食強調吃素，不吃雞鴨魚肉等屬酸性食物，肉類吃多體質愈成酸性，容易導致生病；生機飲食中的鹼性食物，諸如芽菜、蔬菜、堅果、海藻、菇蕈……等，只要經常大量攝取，而節制地進食豆類與穀類(因為大部分的豆類與穀類屬於酸性)，身體就會逐漸轉變為弱鹼性體質，免疫力增強，不易生病。
三、生機飲食強調食物要多元化、顧及五大營養素，使營養均衡完整。
生機飲食常鼓勵大家吃五穀雜糧粥、黃豆糙米飯、精力湯、五顏六色的生菜沙拉、多種配方的果菜汁，與形形色色的生鮮泡菜等。這些食物中的芽菜、蔬菜、水果就提供了豐富的維他命與礦物質。
用來調配食物的堅果與各種植物油，則提供了品質優良的脂肪。
而當作主食的五穀雜糧，諸如全麥雜糧饅頭、全麥麵條、麥果泥等，則提供了碳水化合物。
最引人爭議的蛋曰質部分，可取用大豆製品(特別是豆腐皮)、優酪乳、脾酒酵母、海藻類，特別是黃豆糙米飯 (只要是豆類組合穀類，就可互補成完全蛋曰質)，這些均提供了人體不可或缺的優良蛋白質。
只要願意徹底實踐生機飲食，攝取食物的種類多達三十餘種，這些多元化的食物如能在一天中吃到，營養價值絕對遠高於一般飲食，難怪衰弱的病人，只要吃了生機飲食，很快就發現精神轉好，體力增強。
四、生機飲食可幫助自然入睡、提升睡眠品質，使人充分休息
１．生機飲食鼓勵失眠的人多吃安神菜(即金針菜與洋蔥)，並提倡熱水泡腳。
２．熱水泡腳：用一大桶熱水，加老薑、海鹽煮過，泡腳三十分鐘。水桶要高達小腿肚，桶底並放2～4粒高爾夫球，一面泡腳、一面進行腳底按摩。泡腳後會大量流汗，要更換內衣並喝一碗熱的小米粥。
３．然後出去散步三十分鐘，睡前再閱讀書籍三十分鐘。
利用這種引導睡眠的要訣，再加上平日生機飲食的營養補充，鼓勵規律的生活與適度的運動，便可有效幫助失眠人士逐漸改善睡眠，擺脫安眠藥，終止惡性循環，回歸自然入睡。
★五、生機飲食能提升血液帶氧程度，使人元氣旺盛★
生機飲食最大的特點就是生食。因為生食，所以食物中的酵素就不會被破壞。而酵素能分解血液中的脂肪與蛋白質，使血液不會濃稠，進一步可令紅血球個個分開，不再因血黏而連結成堆，紅血球的接氧能力也就可以回復正常。
此時只要加強運動，進行正確的呼吸法 (清晨在綠地、公園裡作丹田呼吸，便能提升血液含氧程度)；血液充分帶氧，不僅元氣旺、不易疲累，而且還能防病抗癌
(癌細胞屬厭氧性，有氧環境可抑制癌細胞生長)。
任何人，不論是健康人或病人，只要能夠實踐生機飲食，霑益以上五個好處，經過三至六個月，自然治癒力就會明顯轉強，此時人體的潛能便會將一切不正常的生理現象，逐步回復到正常，所謂「不藥而癒」的奇蹟也就出現了。
或許大家無法割捨口腹之慾來進行全素的生機飲食，但是為了長遠的健康著想，鼓勵大家一週選一天，或一個月選一個星期來實踐生機飲食，有計畫地定期保養自己的身體。偶爾的清淡飲食，不僅可為您淨血清腸，適時變化一下飲食方式，也是一種生活情趣的享受吧！
| 註一：食物種類 | |
| 生機飲食 | 生機飲食除了提倡吃發酵酸乳 (優酪乳)外，不吃動物性食品，也不吃人工程序干擾或污染的食品，儘量吃新鮮的植物。食物範圍除了芽菜、蔬菜、水果、菇類、堅果、海藻、五穀雜糧，也不避食五葷和香菇、木耳等。另外還包含小麥草、牧草以及其他各種藥草，諸如康復力、左手香、小金英、車前草、蘆薈等，力求食物多元化。 |
| 生食 | 禁食動物性食品，完全攝食富有生命力的生鮮芽菜、小麥草、蔬果、蕈類、水果、穀類、種仁、堅果與藻類等。 |
| 素食 | 一般素食食物範圍不外乎蔬菜、水果、菇類海藻類 五穀雜糧等，因特殊原因之素食尚有： 1．宗教素：不吃五葷(蔥、蒜、韭菜、洋蔥、薤)。 2．蛋奶素：不吃一切肉類，也不吃五葷，但吃蛋、奶。 3．阿南達瑪迦素食：不吃蔥、蒜、香菇、木耳。 |
| 烹調原則 | |
| 生機飲食 | 不用油炸、油煎食品，不加味精，也不放人工添加物，並且堅持清淡原則 (少油、少鹽、少糖)。 |
| 生食 | 完全不用添加物，油、鹽、糖等調味品也都由天然食物攝取。 |
| 素食 | 傳統的素食常見油炸、油煎食物，並添加人工色素、味精，有些加工品還加入防腐劑，並且烹調時常太鹹、過油。 |
| 生食或熟食 | |
| 生機飲食 | 生熟參半，但重視生食的食療功效；因能保留豐富酵素與完整營養素，故常被做成精力湯、生菜沙拉、果菜汁來吃。 |
| 生食 | 百分之百生食 (豆類、榖類發芽後生食，堅果生食或發酵後食用)，唯部分豆類如黃豆芽、黑豆芽因較難消化，不宜生食。 |
| 素食 | 多屬熟吃，較少生食。/td> |
