

衛生署日前公佈2008年國人十大死因,與前年相較,癌症仍蟬聯榜首,其他死因的排行不變,只有第9順位自殺和第10順位腎炎、腎徵症候群及腎性病變互調;而死亡率較上年增加者有肺炎與自殺,分別增加6.5%與3.3%。
去年在台灣,平均每13.5秒就有一人死於癌症,而且連續27年,位居國人死因第一位。根據死亡率統計結果,女性乳癌、口腔癌、食道癌之死亡年齡中位數皆為五十多歲。值得注意的是,食道癌之致死率急速年輕化。

綜合食道癌死亡人口年齡層下降的原因,多半與國人的生活方式有關,大致上可推究如下:
1.檳榔、菸、酒:
「檳榔青」本身為是第一級致癌物,而男性特有的嚼檳榔行為,使其占食道癌死亡人口的九成,其死亡年齡也較女性年輕10歲。
衛生署公告,檳榔、菸、酒不僅分別對咽癌、喉癌及食道癌的發生有關,其三種同時使用較未使用者其加乘的危險性更高出許多;而食道癌之發生確實與喝酒有加乘作用。另外,吸菸者死於癌症的比例高於不吸菸者,故菸害防制法為現階段癌症防治的重要工作之一。
2.飲食習慣:
炸、煎、燻、烤等高溫烹調方式的料理較受年輕人青睞;含亞硝胺的醃漬品等加工製品對健康也不宜。此外,太冷太熱的食物也會刺激口腔黏膜、食道上皮細胞,而誘發癌變。
3. 胃、食道逆流:逆流性食道炎的患者因胃的內容物逆流到食道,刺激食道上皮細胞,使食道細胞演變為食道癌。除了病理上的原因,緊張、壓力也會影響進食,而導致胃、食道逆流等相關疾病。
因此,想要遠離食道癌,不菸、不酒、不嚼檳榔是基本求生原則;而正確的飲食觀念、生活作息不但能確實防癌,也能預防並改善慢性疾病(十大死因除了自殺、意外事故,其餘皆屬慢性病)。

每個人都有癌細胞,如何能與它和平共處,甚至消滅它?簡言之,鹼性體質加上強健的免疫系統,就能百毒不侵,包括癌症。除了飲食、運動、睡眠,現代人也須兼顧身心平衡,所以適時地釋放壓力也是抗癌的關鍵。
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通往健康的道路只有一條,就是健康的飲食與生活方式,國人如能戰勝癌症的威脅,相信其他疾病也會隨之遞減。

