長期跟隨生機飲食或有機飲食的追隨者，相信對回春水一點也不陌生，顧名思義～回春水是否真的有 “回春”的功效呢?
回春水的作法非常簡單，一般上是用冬麥作成，約三四天的時間即能釀出天然好味的回春水。回春水可說是生機領域的 “域寶”之一，不僅作法簡單且實踐上也容易。
長期攝取過於精緻加工食物的食物，會導致維他命和礦物質的攝取不足，同時造成嚴種營養不良，甚至會引起便秘及消化系統的問題，而飲用回春水，則可補足維他命及礦物質的不足。
回春水是自然療法醫生安. 威格爾的發現，也是對大家健康的一大貢獻。常持續喝回春水的人，身體能量會比一般人強，同時免疫力也會提高。回春水是用小麥製造，故含有豐富的維他命E, 維他命c，維他命B12等。同時，其含有非常多的酵素成份，能改善體質增加抗體，且養顏美容。
製造回春水的原料是小麥種子。回春水看似檸檬汁，有些許的酸味，但若味道過酸或臭，則可能是小麥有問題，在製造回春水時，注意小麥不可浸泡過久，而回春水也不要重覆浸泡超過三次以上。
材料:小麥種子
作法：
1.小麥種子挑選洗淨以後，泡水約6個小時，或過夜。
2.將水過濾掉，瀝乾放入寬口瓶中，瓶口以紗布蓋上。
3.每日加水瀝乾約3次左右，等到長出約0.2公分的小白芽時（約需
一日），以冷水洗淨，
4.倒入三倍的冷開水續泡24小時，即可倒出飲用了。（可重覆再泡第
二次）
5.泡過的麥渣是良好的植物肥料來源。
製造回春水需注意的是不可在太冷或太熱的地方，最理想溫度是攝氏二十五度。回春水的味道是酸中帶點清甜，但不會有臭味，若所製造的回春水有臭味的現象，則可能是小麥本身有問題，或者是處理過程中出現污染，導致小麥無法自然發酵。
回春水是適合長期飲用的健康保養水，平常的人可以依自己喜歡喝至少一杯，若是患病的人，一天四杯以上，則會加強自體免疫能力，讓病復原得更快！
