喝水很重要，我們不但每天要喝足夠的水，也要講究飲水的品質，以下是喝水的「三不」原則，可能很多人都不知道。
不喝千滾水(反覆煮的水)
譬如昨天沒喝完的水，今天又拿來煮，甚至連續重煮好幾天，這種水的汙染物濃度一定比較高。除了以上所提的重金屬(鉛、鎘)或石棉纖維外，水中很可能還含有亞硝酸鹽的化學物質，一煮再煮，會導致含量濃度增高，這種千滾水常喝容易中毒，是可以被理解的。
不喝山泉水
假日出遊踏青，遇到清澈見底的山泉水，清涼宜人，有些人忍不住一時興起，便大口猛喝；此刻千萬不要有樣學樣，這種暴露在山郊野外的水，一定帶有鳥獸的排泄物、昆蟲的屍體，以及肉眼不易察覺的細菌、寄生蟲等，若貿然喝下，很容易導致急性腸胃炎，樂極生悲，何苦來哉？
不喝三精水
出門在外時，常會接觸到一些五顏六色的飲料，這種飲料可稱為三精水，水中會添加糖精、香精、色素，聞起來固然香味四溢，但有些產品所含的添加物，都不符合國家衛生標準；尤其是路邊色彩鮮豔的愛玉冰、酸梅湯、七彩雪花冰等，不只是三精水，甚至連馬路上的灰塵、到處飄揚的細菌、老闆吆喝叫賣的口水，都可能混合其中。這種水喝了若要不生病，平時就得燒香請歷代祖宗多保佑了。
怎麼喝水最健康？
◎除了從日常食物和湯類獲得水分外，一個人一天應該喝至少8杯開水或飲料(1500cc~2500cc為宜)。正確的喝水量應考慮到個人的腎臟機能，大致上以前一天的總尿量加上500~800cc，較為適當。
◎痛風患者較為特殊，每日飲水量最好有3000cc~3500cc，以增加尿量，排出不良物質，才能避免痛風發作。
◎一次的喝水量不可太多，以喝1~2杯(約150cc~300cc)較為恰當。若一次就猛喝2000cc的水，極可能導致不適，甚至危及生命。
◎一天至少要喝4次水，建議時間如下：
1.早上起床：喝300cc~500cc
2.上午9點~11點：500cc~800cc
3.下午2點~5點：800cc~1000cc
4.晚上睡前：200cc左右(擔心夜尿影響睡眠，宜在睡前2小時喝，並在就寢前上廁所)。
◎流汗、運動或吃較鹹的食物，以及下痢腹瀉時，都需要立刻補充足夠的水分。
資料來源：
歐陽英生機食療排毒大全
