記憶力減退的飲食調養
一、記憶力增強需給腦細胞補充高鉀、高磷的食物
(1) 高鉀:海帶、紫菜、酵母粉、黃豆、黑豆、大豆卵磷脂、龍眼乾、枸杞…等,有助於輸送氧氣到腦部,增進思路清晰。
(2) 高磷:大豆卵磷脂、酵母粉、小麥胚芽、南瓜子、葵瓜子、芝麻、松子、花粉…等,是腦細胞重要的營養素,增強記憶力。
二、日常飲料:
黑豆桂圓湯
材料:黑豆80g、桂圓10粒
作法:黑豆洗淨加入桂圓與水600cc,入電鍋蒸煮45分鐘,即可趁熱進食。
叮嚀:因黑豆嘌呤高,桂圓偏熱,故不宜天天吃,宜吃三天停一天。
強化豆漿
材料:豆漿300cc、三寶粉(大豆卵磷脂、小麥胚芽、啤酒酵母)各5g
作法:豆漿加至微溫,再加三寶粉,拌勻即可溫熱飲用。
叮嚀:豆漿嘌呤含量高,故不宜天天喝,宜喝三天停一天。
海帶薑湯
材料:海帶(乾品)30g、生薑5片
作法:(a) 將乾燥的海帶洗淨剪成小段,不泡水直接與老薑薄片5片放入鍋,加水3500cc左右。
(b) 大火煮滾,轉小火續煮60分鐘。
(c) 關火降溫濾湯,宜趁溫熱飲用,所剩海帶可當三餐佐菜用。
三、對症驗方:
益腦精力湯
材料:結球萵苣150g、苜蓿芽75g、香蕉1/2條、松子20粒、三寶粉(大豆卵磷脂、小麥胚芽、啤酒酵母)各5g
作法:(a) 香蕉去皮切塊,結球萵苣與苜蓿芽洗淨瀝乾。
(b) 所有的材料酌加冷開水200cc,入果汁機拌勻,立即飲用。
三合一蜂王漿
材料:蜂王漿5g、花粉10g、蜂蜜15cc
作法:(a) 花粉先用溫開水150cc泡至顆粒完全溶解(約十五分鐘)
(b) 蜂王漿、蜂蜜再加入攪拌均勻,即可飲用。
紫菜枸杞蛋花湯
材料:紫菜(乾品)8g、枸杞、20~30粒、有機雞蛋1個、葱花末1匙
作法:(a) 紫菜泡水洗淨,枸杞洗淨,蛋打散。
(b) 紫菜、枸杞加水500cc合煮,滾後轉小火續煮10分鐘。
(c) 加入蛋汁,酌量粗鹽、素G粉、麻油調味,再灑上葱花末即可食用。