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腸道疾病的飲食調養 作者:歐陽英老師 點閱率:7624
發佈時間:2007/06/28 14:37:01
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腸道疾病的飲食調養
一、便秘時
(1)   木瓜優酪乳
材料:木瓜1/2個(約200 g)、優酪乳200cc、寡糖15cc
作法:木瓜去皮去子切塊,連同優酪乳與寡糖用果汁機拌勻,在空腹時或兩餐之間喝。
(2)   香蕉鳳梨汁
材料:香蕉1條、鳳梨200 g(去皮)、寡糖15cc、冷開水100cc
作法:香蕉與鳳梨均去皮切段,連同寡糖與冷開水用果汁機拌勻,喝在空腹時或兩餐之間。
(3)   魚腥草薄荷茶
材料:魚腥草(乾)50g、薄荷葉(乾)15g
作法:魚腥草洗淨後,加水3000cc,大火煮滾小火再煮20分鐘,將薄荷葉洗淨丟入,立即關火燜5分鐘,濾渣當茶飲(日飲至少2000cc)。
(4)   粗纖維與根莖類
在正餐時要多吃
I.            全穀類:糙米或五穀米…等。
II.         粗纖維:如海帶、黑木耳、蓮藕、牛蒡、空心菜、地瓜葉、竹筍、蘆筍、芥藍菜、芹菜…等。
III.   .根莖類:如地瓜、南瓜、馬鈴薯、芋頭(要多變化食物種類)。
 
二、腹瀉時
(1)   避食寒涼與生冷食物
I.            勿吃涼性與寒性的蔬菜與水果。
II.         勿喝生冷冰凍的飲料及食物。
III.       多吃溫熱性的蔬菜與水果,煮湯煮菜要多放薑絲、薑片。
(2)   紫蘇梅糙米地瓜粥
I.            糙米先下鍋乾炒,不加油小火炒10分鐘
II.         然後取炒過的糙米(約80g),加上地瓜(至少150g,要去皮切小塊),一起用電鍋煮至熟爛。
III.       吃時要加入兩粒紫蘇梅,可當作正餐的主食。
 
三、腹痛時
(1)       烏梅湯:到中藥房買烏梅(藥用,不可買蜜餞的),一次用10粒,用沸水先煮1分鐘瀝乾,然後再加水250cc,用電鍋蒸煮30分鐘,即可趁溫熱飲用,可舒解腹痛。
(2)       梅精或煉梅:或到生機飲食買梅精或煉梅,用溫開水配服,十分有效。
 
四、痔瘡時
(1)   飲食原則
I.            勿吃炸、煎、燻、烤、烘焙食物
II.         勿吃辛辣刺激性調味料(如:辣椒、咖哩、芥末、沙茶醬、胡椒粉…)
III.       勿吃溫、熱性的蔬菜水果
(2)   一天兩條小黃瓜:在午餐與晚餐時,可以小黃瓜涼拌菜當配菜。將白蘿蔔200g切絲、小黃瓜1條切片,酌加糖、鹽、醋,充分拌勻入味,即可當正餐的配菜。
(3)   洗澡前坐浴:洗澡前,將臀部洗淨,坐入熱水(用臉盆分裝,約40度左右)30分鐘,然後才洗澡。
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