咳嗽的飲食調養
一、熱咳時:有濃痰,痰偏黃色
(1) 白蘿蔔蜜水:
材料:白蘿蔔1條 (有機的),純正的麥芽糖 (或純正的蜂蜜),老薑2片,玻璃罐1個。
作法:1) 白蘿蔔,洗淨連皮切絲,老薑切成細絲,玻璃罐洗淨,用沸水殺菌並瀝乾。
2) 白蘿蔔絲與麥芽糖一起放入玻璃罐,密封靜置冰箱內半天,便生出蜜水。
3) 取蜜水2 匙 (30cc),加溫開水300cc稀釋,早、午、晚各喝一次。
二、冷咳時:無痰,痰清白透明,乾咳
(1) 黑豆薑湯
材料:黑豆150g、老薑2~3片、紅糖15g
作法:1) 黑豆與老薑洗淨加水1000cc入電鍋,蒸煮30分鐘。
2) 濾渣取湯加入紅糖拌勻即可。
3) 白天可當解渴飲料,睡前一定要喝200cc,整天的飲用量必須超過1200cc,才容易見效。
三、熱、冷咳均適用:
(1) 止咳蓮藕羹
材料:紅棗5~10粒(視大小粒)、枸杞子20~30粒、老薑2片、紅糖1匙(約10g)、純正蓮藕粉2匙(20g~30g)
作法:1) 紅棗洗淨用刀剖開,與枸杞子、老薑、紅糖入鍋,加水3碗、大火先滾後,小火續煮20分鐘。
2) 蓮藕粉先用冷水調勻,趁熱入鍋勾芡,再滾時即關火燜5分鐘,即可進食。
叮嚀:若有濃痰或痰多,則不可加紅糖。
(2) 雞屎藤紅棗湯:
材料:雞屎藤 (生鮮的,青草店有售)150g、紅棗15粒
作法:1) 雞屎藤洗淨切碎,紅棗洗淨切開留子。
2) 二者加水3000cc合煮,滾後轉小火續煮30分鐘,濾渣取湯當茶飲。
(3) 雞屎藤炒豆腐皮:
材料:雞屎藤嫩葉或葉心 (細長小枝)30g,新鮮豆腐皮 (有機店有售,冷凍品才較安全,無防腐劑) 150g
作法:將豆腐皮退冰後切絲,與雞屎藤下鍋,加橄欖油、粗鹽、快炒至熟,可當正餐的配菜。
四、飲食禁忌
(1) 避食生冷的食物,如冰淇淋、寒涼性的蔬菜水果。
(2) 不宜吃甜食,避免生痰 (若有濃痰,常吃鳳梨汁可化痰)。
(3) 勿吃炸、煎、燻、烤、烘焙食物。
(4) 勿吃粉類的食物 (如芝麻粉、三寶粉、穀類粉…等)。
(5) 勿吃牛奶、蛋、蝦、蟹、芒果、竹筍…等易誘發過敏症狀的食物。