
暑假是旅遊業旺季,即使旅費高漲,許多家庭還是會把握這段孩子們不上學的日子,安排親子出國同遊;尤其擔任教師的家長,更愛趁此來一趟閤家海外渡假。然而,每年此時,專家們總會一再呼籲注意旅途上的健康陷阱。
旅遊醫學的專家們指出,遭到污染的食物和飲水,是到外地旅行期間造成腸胃疾病的主要原因;美國疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention, CDC)特別就這兩點,提出以下建議:

在衛生條件差的地區,只有飲用下列飲料是安全無虞的:煮沸過的水、用沸水沖泡的飲料(如咖啡或茶)、罐裝或瓶裝的碳酸飲料(carbonated beverages)、啤酒和葡萄酒等。喝這些飲料時,最好不要添加冰塊,因為製作冰塊所使用的水可能有其衛生上的問題。
雖說罐裝和瓶裝飲料直接飲用,總比倒入杯中來得安全(因為杯子是否洗淨並加以乾燥並不一定),但專家也要提醒大家,在罐子和瓶子上方的水也可能遭到污染,因此,會接觸到嘴巴的部位必須先擦乾淨,才能開始飲用。此外,在水源遭污染的地區,即使是自來水,也不宜用來刷牙。
無論如何,到外地旅行(包括登山),將水煮沸再喝,還是最安全的方法;並且最好煮沸好一會兒,等它涼了再喝,千萬不要直接將冰塊加入熱水中(還是因為冰塊有未知的衛生問題)。

如果到了高海拔的地區,為了能喝到安全的水,除了將水煮沸好幾分鐘,也可以用化學消毒劑來處理不乾淨的水。如果嫌這樣的水味道怪怪的,專家建議不妨添加少許鹽巴到飲水中,就可以明顯改善水的味道。
這裡所提到的化學消毒劑,除了一般所知道的氯(chlorine),也包括碘(iodine),碘可以消毒更大面積的水,可以用來消毒的碘消毒劑包括碘的酊劑(incture),或tetraglycine hydroperiodide的錠劑,像是Globaline和Potable-Aqa,這些消毒劑都可以在運動用品店或藥房買得到,但在使用前一定要詳讀使用說明。
在高山地區,如果水渾濁不清,記得要先用乾淨的布加以過濾,再用加倍的消毒錠劑加以消毒;如果水極為冰冷,要稍微加以溫熱再消毒才會有效。

至於食物,任何生冷食物都可能被污染,特別是沙拉、未烹煮的蔬菜,甚至包括水果(所以水果最好自己親自削皮),以及未經巴氏消毒(pasteurized)處理過的牛奶和奶製品、生肉和有殼的海產。
有些魚類由於其肉的本身已遭到污染而含有毒素,因此即使煮熟了也不安全,最好是避免食用。這些魚包括在熱帶礁脈捕到的紅鯛、黑鱸等;專家指出,出產這些魚的高危險地帶包括西印度群島、位於熱帶的太平洋和印度洋地區。
只有吃得安全、喝得衛生,才能以健康的身體、充沛的體力,去充分享受出國旅遊的樂趣,這也就是「旅遊健康」的宗旨所在。